Творожные мини-пасхи с зимней вишней и мятой

tvorozhnye-mini-pashi-s-zimney-vishney-i-myatoy

Оригинальные маленькие творожные пасхи с вишней – рецепт приготовления

Сделайте их порционными, так удобнее подавать – каждому гостю своя мини-пасха.

На 4 штуки понадобится:

  • творог 9-12% – 330 гр;
  • сахар – 3 столов. ложки;
  • сметана 20% – 60 гр;
  • сахар с ванилином – 1 чайн. ложка;
  • желатин – 1 чайн. ложка с верхом;
  • молоко – 3 столов. ложки;
  • вишневый сироп (из-под варенья, или сок от оттаявшей вишни);
  • масло сливочное – 60 гр.

Для оформления:

  • вишня без косточек (замороженная или из варенья);
  • маленький пучок мяты.

Готовим мини пасхи

tvorozhnye-mini-pashi-s-zimney-vishney-i-myatoy-retsept-s-foto

1. Творог протираем через жесткое сито и отправляем в глубокую миску.

2. Вносим сметану, размягченное и хорошего качества масло, сахар обычный, следом сахар с ванилином (на пакетике обычно пишут «ванильный»).

3. Все взбиваем в однородную массу электровенчиком, но если его нет – можно обычным венчиком или вилкой, просто получится дольше.

4. В чашке смешиваем молоко и желатин, 20 минут не трогаем, после чего набухшие гранулы растворяем на водяной бане, постоянно помешивая в молоке. Не позволяем кипеть, иначе желирующие свойства желатина разрушатся. Такой процесс в кулинарии называют «распустить желатин».

5. Когда состав станет однородным, полностью остужаем и переправляем желатин струйкой в творожный состав, непрерывно его перемешивая. Вводим вишневый сироп и еще разок хорошенько смешиваем.

6. Распределяем розовую массу по формочкам. Можно взять пустые коробочки из-под йогуртов. Убираем мини-пасхи на 4 часа в холодильник, чтобы масса хорошо зажелировалась.

7. Чтобы легко высвободить пасхи из коробочек, погружаем их на полминуты в миску с горячей водой, но она – вода – не должна попасть на сами пасхи.

8. Вынимаем на порционные десертные тарелки. Украшаем каждое изделие вишенками из варенья или оттаявшими свежезамороженными ягодками. И на каждую порцию – по паре листиков свежей мяты.

Мини-пасхи с зимней вишней и мятой готовы! Христос Воскрес!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*