Греческий салат, рецепт пошаговый с фото

вкусный греческий салат, рецепт с фото

Греческий салат, рецепт с фото пошагово

Греция славится не только своим ласковым солнцем и чистыми пляжами, но еще сырами, маслами,  оливками и легкими салатами. На сайте есть рецепт классической греческой мусаки — очень сытной и вкусной запеканки с баклажанами. Греческий салат — очень легкий и свежий, ароматный и вкусный. Готовится он из большого количества свежих овощей, рассольного сыра типа «фета», маслин и заправляется оливковым маслом с добавлением измельченного орегано. В постные дни сыр заменяется соевым сыром «тофу». В классическом рецепте не используется уксус, лимон, листья салата и соль. Сыр «фета» и оливки настолько соленые, что больше соли и не требуется. Этот рецепт греческого салата дополнен свежей зеленью и уксусом для вкуса, а вместо оригинальных оливок используются недорогие итальянские маслины без косточек. В итоге получается неимоверно вкусный и легкий салат, который можно приготовить даже к ужину. Готовится салат в считанные минуты из недорогих и доступных в летнее время года продуктов. Если не нашли сыра «фета», его можно заменить более популярной брынзой.

Ингредиенты:

  • Листья салата — 3-4 шт. ;
  • Огурец — 1 шт.;
  • Помидор — 2 шт.;
  • Болгарский перец — 1 шт.;
  • Сыр фета — 150 г;
  • Лук фиолетовый небольшой (или половина луковицы) — 1 шт.;
  • Маслины (или оливки) без косточек — 150 г;
  • Каперсы (по желанию) — 5-7 шт.;
  • Петрушка — 1 пучок;
  • Оливковое масло с пометкой — 4 ст.л.;
  • Уксус яблочный 9% — 1 ст.л.;
  • Орегано в сушеном виде — 1 ч.л.;
  • Соль — по вкусу;
  • Перец черный молотый (или смесь перцев).

ингредиенты для салата

Как приготовить греческий салат в домашних условиях

1. Листья салата хорошо промываем и стараемся хорошо обсушить бумажным полотенцем. Рвем их руками на произвольные кусочки. Перемещаем в глубокий салатник. Вместо салатных листьев можно взять салат ромэн, айсберг, латук, пекинскую капусту.

листья салата

2. Теперь понадобится крупный свежий огурец. Споласкиваем его и промакиваем от лишней жидкости. Обрезаем хвостики с двух сторон. Разрезаем по всей длине овоща на две половины. Нарезаем средними кусочками. Добавляем к листьям салата.

нарезанный огурец

3. В классическом рецепте в салат добавляются помидоры черри — они более сладкие и ароматные. Летом их можно заменить крупными и сладкими помидорами (отлично подойдут розовые салатные). Промытые помидоры обсушиваем. Вырезаем плодоножку. Нарезаем овощ крупными кусочками. Добавляем в салатник.

помидоры кусочками

4. Подготовленный сладкий перец разрезаем на две половинки, выскабливаем семена. Нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к остальным ингредиентам.

болгарский перец

5. Для приготовления греческого салата будем использовать фиолетовый или крымский (ялтинский) лук. Очищаем его и споласкиваем. Нарезаем тонкими полукольцами. Добавляем к овощам.

нарезаем лук

6. Маслины без косточки вынимаем из рассола и обмакиваем салфеткой. Ту же процедуру проделываем с каперсами. Оба продукта перемещаем в миску с нарезанными продуктами.

маслины и каперсы

7. Теперь самое время приготовить заправку-маринад. В миску к оливковому маслу вливаем уксус, подсыпаем немного соли, молотого перца и орегано. Размешиваем ложкой до равномерного распределения.

готовим заправку

8. Готовую заправку добавляем ко всем ингредиентам и аккуратно перемешиваем. Выполняем этот шаг непосредственно перед подачей салата к столу.

заправляем салат

9. Сыр «фета» нарезаем небольшими кубиками и распределяем по верхнему слою салата.

добавляем фету

10. Подаем немедленно к столу. Греческий салат готов. Приятного аппетита!

греческий салат с фетой