Как приготовить вкусную морковчу в домашних условиях
Очень вкусный рецепт приготовления острой моркови. По подобному рецепту готовится и корейская свекла. Конечно, основной вкус корейским моркови и свекле придают специи, которые можно купить в специальном наборе (они так и называются «для корейской моркови») или собрать самостоятельно. Основные ингредиенты: красный и черный перец, молотый чеснок и кореандр. Но зачастую в наборы добавляют и другие специи для более яркого аромата. Морковь, приготовленную по этому рецепту, часто добавляют в разные салаты. Один из моих любимых и очень вкусных салатов — татарский салат, рецепт которого смотрите по ссылке. Корейская морковь отличается своей остротой за счет красного молотого перца и характерным ароматом, который ей придет кориандр.
Ингредиенты:
- 2 крупные моркови (400 г);
- 2 ч.л. уксуса;
- 1 ст.л. воды;
- 2 ст.л. сахара;
- 2 ст.л. растительного масла;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 ст.л. с горкой специй для корейской моркови;
- щепотка соли.
Рецепт приготовления корейской моркови (морковчи)
1. Морковь очищаем, моем и натираем на специальной терке.
2. Готовим заправку для корейской моркови. Смешиваем в кружке или пиалке воду, сахар и уксус. Хорошенько перемешиваем до растворения сахара.
3. Зубчики чеснока очищаем и пропускаем через чеснокодавилку. Добавляем к моркови выдавленный чеснок.
4. Всыпаем специи, слегка солим и заливаем маринад и растительное масло. Тщательно перемешиваем руками, сдавливая, чтобы морковь дала сок. Оставляем на 20-30 минут.
Очень вкусная острая корейская морковь готова! Приятного аппетита!