Вкусная маринованная капуста, которую можно кушать уже на следующий день
Ингредиенты:
- 1 средний кочан капусты (примерно 1 кг);
- 1 небольшая морковь;
- половина небольшой свеклы;
- 2-3 зубчика чеснока.
для маринада:
- 1 л. воды;
- 0,5 ст. растительного масла без запаха;
- 1/3 ст. 9% уксуса;
- 3 ст.л. соли;
- 4 ст.л. сахара;
- 3 шт. лаврового листа;
- 4-5 горошин душистого перца;
- 3-4 горошины черного перца;
- 3 шт. гвоздики;
- щепотка кориандра.
Рецепт маринованной капусты по-быстрому
1. Нарезаем капусту и складываем ее в глубокую посуду.
2. Очищаем и натираем на терке морковь, добавляем к капусте.
3. Очищенную свеклу также натираем на терке. Именно свекла и придаст маринованной капусте насыщенный розовый оттенок.
4. Очищаем и выдавливаем чеснок с помощью чеснокодавилки.
5. Готовим маринад для розовой капусты. Все ингредиенты для маринада смешиваем в кастрюле и ставим на огонь.
6. Капусту с морковью, свеклой и чесноком перемешиваем. Как только маринад станет закипать, снимаем с плиты и заливаем им капусту.
7. Накрываем сверху плоской тарелкой и хорошо прижимаем. Ставим под пресс. Оставляем мариноваться на сутки при комнатной температуре.
Маринованная розовая капуста готова! Приятного аппетита!
