Постный салат с сыром Тофу, 2 вкусных рецепта с фото

Сыр тофу — отличный соевый заменитель творога и сыра, с ним получаются очень вкусные постные блюда. Этот продукт пришел к нам из Китая, очень популярен он и в других азиатских странах. Готовится он из соевого молока с добавлением нигари — натурального минерального вещества. Благодаря этому тофу богат кальцием. Вегетарианцы всего мира включили его в свой рацион, предлагаю и нам попробовать салаты, которые так полюбились азиатским народам.

Овощной салат с сыром тофу, помидорами и болгарским перцем

Этот вариант очень полезного и диетического салата. Но сами овощи желательно брать грунтовые, выращенные под открытым солнцем. Тогда и польза от такого витаминного блюда будет в разы выше.

овощной салат

Puzzle English

Ингредиенты:

  • Помидоры — 2 шт.
  • Болгарский перец– 1 шт.
  • Соевый сыр Тофу — 200 гр.
  • Соль – по вкусу
  • Семя льна – 1-2 ст. л.
  • Оливковое масло- 3 ст.л.
  • Яблочный уксус – 1 ст. л.
  • Листья салата – 5-6 шт.
  • Для приготовления маринада:
  • Вода – 1 ст.
  • Перец чёрный и душистый горошком – 8 шт.
  • Лавровый лист – 2-3 шт.
  • Гвоздика – 5-7 шт.
  • Яблочный уксус — 50 мл.
  • Соль — 1 ст. л.
  • Сахар — 1 ст. л.

Рецепт овощного салата с соевым сыром Тофу

1. Соевый сыр нарезаем кубиками и складываем в банку. Готовим маринад. Для этого в кипящую воду бросаем все специи и кипятим на самом малом огне 10 минут. Затем добавляем сахар и соль. Вливаем уксус и отставляем кастрюлю с маринадом с огня. Оставляем его остывать. Этим маринадом заливаем сыр и оставляем его мариноваться на ночь в холодильнике.
овощной салат
2. Листья салата моем и рвем руками. Помидоры нарезаем дольками, а перец соломкой. Всё складываем в салатницу.
овощной салат
3. Солим по вкусу. Сбрызгиваем салат уксусом и заправляем оливковым маслом. Перемешиваем и перекладываем в салатницу. Сверху выкладываем соевый сыр Тофу.
овощной салат
4. Посыпаем салат семенами льна и аккуратно перемешиваем. Сразу подаем к столу, приятного аппетита!
овощной салат

Салат с сыром Тофу, семенами льна и маком

Соевый соус и имбирь очень любят в странах Дальнего Востока, они очень хорошо подчеркивают вкус свежих овощей и соевого сыра. А зерна мака и семена льня приятно хрустят на зубах.

Овощной салат с сыром Тофу

Ингредиенты:

  • Болгарский перец– 1 шт.
  • Сыр Тофу (соевый) – 150 -200 г.
  • Помидоры — 3 шт.
  • Мак – 1 ст. ложка (по желанию)
  • Семена льна – 1 ст. ложка;
  • Листья салата – 4-5 шт.
  • Соль – по вкусу.
    Для маринада:
  • Корень имбиря – 1 см.
  • Соевый соус — 3 ст. л.
  • Масло оливковое- 3 ст. л.
  • Уксус яблочный– 1 ч. л.

Овощной салат с сыром Тофу

Рецепт овощного салата

1. Сначала замаринуем сыр Тофу. Для этого имбирь почистим и потрём на мелкой терке. В небольшой мисочке смешаем оливковое масло, соевый соус, имбирь и яблочный уксус. Тофу нарежем кубиками и зальём маринадом. Сыр должен мариноваться минимум час. Можно замариновать сыр с вечера, если собираетесь готовить салат утром.

как приготовить сыр тофу
2. Мак запариваем кипятком на 10 минут, а затем лишнюю воду сливаем. Листья салата рвем руками. Перец нарезаем соломкой. Помидоры нарезаем кусочками. Всё выкладываем в салатницу, посыпаем семенами льна и солим по вкусу.

Овощной салат с сыром Тофу
3. Маринадом, в котором мариновался сыр, поливаем салат. В данном рецепте овощного салата маринад послужит также заправкой для салата. Перемешиваем.

Овощной салат с сыром Тофу
4. Выкладываем сыр Тофу в салатницу на салат и еще раз аккуратно перемешиваем. Можно подавать к столу, приятного аппетита!