Рецепт квашеной капусты

рецепт квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты

Ингредиенты:

  • 4-5 кг белокочанной капусты (1 большой кочан, капуста поздних сортов);
  • 2 моркови;
  • 4 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 л. воды.

Квашеная капуста рецепт

Рецепт квашеной капусты

1. Шинкуем капусту.

Квашеная капуста рецепт
2. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Квашеная капуста рецепт
3. Капусту с морковью перемешиваем, плотно складываем в глубокую посуду (это может быть кастрюля, 3-х литровый бутыль или ведро). Готовим рассол: разводим в воде соль и сахар, ставим на огонь и даем закипеть. Затем остужаем и заливаем рассолом капусту с морковью. Сверху накрываем крышкой и оставляем в теплом месте (при комнатной температуре) на 3-4 дня. Каждый день перемешиваем, чтобы вышли лишние газы и капуста заквасилась равномерно.

Квашеная капуста рецепт
Готовность капусты проверяем на вкус. Готовую квашеную капусту храним в холодильнике. Если добавить к капусте лук и заправить нерафинированным (душистым) растительным маслом, получится вкусный салат из квашеной капусты. Приятного аппетита!

рецепт квашеной капусты

One Reply to “Рецепт квашеной капусты”

  1. Это какая то маринованная капуста.
    В квашенной капусте нет места ни сахару ни воде. Капуста, соль, морковь.
    При желании семена укропа, лавровый лист, тмин, клюква. Все сразу или по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*