Рецепт квашеной капусты

Приготовление квашеной капусты

рецепт квашеной капусты
Ингредиенты:

  • 4-5 кг белокочанной капусты (1 большой кочан, капуста поздних сортов);
  • 2 моркови;
  • 4 ст.л. соли;
  • 2 ст.л. сахара;
  • 2 л. воды.

Квашеная капуста рецепт

Рецепт квашеной капусты.

1. Шинкуем капусту.

Квашеная капуста рецепт
2. Морковь очищаем и натираем на крупной терке.

Квашеная капуста рецепт
3. Капусту с морковью перемешиваем, плотно складываем в глубокую посуду (это может быть кастрюля, 3-х литровый бутыль или ведро). Готовим рассол: разводим в воде соль и сахар, ставим на огонь и даем закипеть. Затем остужаем и заливаем рассолом капусту с морковью. Сверху накрываем крышкой и оставляем в теплом месте (при комнатной температуре) на 3-4 дня. Каждый день перемешиваем, чтобы вышли лишние газы и капуста заквасилась равномерно.

Квашеная капуста рецепт
Готовность капусты проверяем на вкус. Готовую квашеную капусту храним в холодильнике. Если добавить к капусте лук и заправить нерафинированным (душистым) растительным маслом, получится вкусный салат из квашеной капусты. Приятного аппетита!

рецепт квашеной капусты

Опубликовано: | Категория: Салаты | Тэги: , , , | Автор текста:
Вам может понравиться:
Рецепт квашеной капусты: 1 комментарий
  1. Это какая то маринованная капуста.
    В квашенной капусте нет места ни сахару ни воде. Капуста, соль, морковь.
    При желании семена укропа, лавровый лист, тмин, клюква. Все сразу или по вкусу.

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *