Новогодний салат «Хлопушка» – рецепт приготовления
31 декабря на наших столах будут самые вкусные и красивые салаты. Конечно, оливье – в числе фаворитов. Но ведь хочется удивить и побаловать гостей еще каким-нибудь интересным и праздничным салатом. Предлагаем приготовить на новогодний стол салат «Хлопушка». Он эффектный в подаче, готовится из доступных продуктов, и непременно запомнится всем гостям своим нежным вкусом и ярким внешним видом.
Из расчета на 6-7 порций понадобится:
• грудки куриные небольшие – 2 шт;
• картофелины крупные – 2 шт;
• морковка – 2 шт, небольшие;
• огурцы маринованные средние – 2 шт;
• яйца – 3-4 шт;
• свежий огурчик, тоже средний – 1 шт;
• баночка нежного зеленого горошка – 1 шт;
• соль и майонез – по вкусу.
Для оформления:
• свекла вареная, темно-бордовая – 1 шт;
• вареные яичные желтки – 3 шт (или можно заменить их тертым твердым сыром, примерно 100 гр);
• маринованные небольшие огурчики – 2 шт;
• морковка маленькая, тоже вареная – 1 шт;
• полпучка зелени (кудрявой петрушки или укропа, листьев сельдерея).
Приготовление «Хлопушки»
1. Отварите по отдельности куриные грудки, яйца, морковку с картошкой. Всё выложите на поднос и остудите полностью. Что нужно, очистите. Потом нарежьте ингредиенты одинаковыми кубиками – чем мельче, тем нежнее и вкуснее получится новогодний салат «Хлопушка».
2. Далее – тоже кубиками – нарежьте огурцы маринованные (с кожицей) и огурец свежий (без кожицы). Все нарезанные компоненты смешайте в миске, выложите к ним горошек и майонез, добавьте немного соли. Перемешайте и выложите салат на продолговатое блюдо в форме овала (хлопушки), ложкой с обоих концов чуть приплюсните и пригладьте.
3. Для оформления очистите свеклу и мелко натрите. Тоже теркой измельчите вареные желтки или сыр. Кружочками нарежьте вареную мелкую морковь и один маринованный огурчик. А оставшийся огурец тоже натрите. Порубите листья зелени.
4. Мысленно поделите овал «хлопушки» на 7-8 частей и покройте, чередуя, тертыми ингредиентами – так, чтобы свекольные части оказались по обоим концам, а далее чередование на ваше усмотрение. Дополнительно украсьте кружочками или «звездочками» из вареной моркови и огурца — будто бы из хлопушки высыпались конфетти. Фитилёк соорудите из стебелька петрушки или укропа.
5. Эффектный и по-настоящему новогодний салат «Хлопушка» готов к подаче. Приятного аппетита!
