Салат из кабачков на зиму, рецепт с фото

Готовим на зиму вкусный салат из кабачков в банках

салат из кабачков рецепт с фото
Этот рецепт довольно стар, проверен временем и занимает почетное место в книгах рецептов многих кулинаров. Салат из кабачков можно закатать на зиму в банки, а можно есть сразу после приготовления, как только остынет. Салат из кабачков в банках — идеальная заготовка на зиму: летом кабачки на рынке стоят копейки, готовить салат просто, времени у хозяйки отнимает мало, а получается очень вкусно. Возможно, Вам понравятся и другие рецепты из кабачков.

Ингредиенты:

  • 3 кг кабачков;
  • 1 пучок петрушки;
  • 1 пучок укропа;
  • 0,5 ст. мелко нарезанного чеснока (2-3 головки);

для маринада:

  • 1 ст. воды;
  • 0,5 ст. сахара;
  • 0,5 ст. уксуса;
  • 0,5 ст. растительного масла;
  • 2 ст. л. с горкой соли;
  • 3 лавровых листа;
  • 10 горошин черного перца.

салат из кабачков ингредиенты

Перед началом приготовления салата тщательно вымойте и простерилизуйте банки и крышки удобным способом.

Рецепт салата из кабачков на зиму.

1. Кабачки моем, очищаем и нарезаем кубиками в 1,5-2 см.

режем кабачки

2. Измельчаем зелень (петрушку и укроп).

укроп

3. Готовим маринад. Всыпаем в кастрюлю 2 столовые ложки соли и 0,5 стакана сахара, вливаем 1 стакан воды, по половине стакана уксуса и подсолнечного масла, добавляем черный перец и лавровый лист. Ставим на небольшой огонь, перемешиваем до растворения соли.

маринад

4.  Когда вода закипит, засыпаем кабачки.

кабачки в кастрюле

5. Добавляем укроп и петрушку, перемешиваем.

закидываем кабачки

6. После закипания варим еще 10 минут на среднем огне. Периодически перемешиваем.

салат из кабачков в кастрюле

7. Добавляем измельченный чеснок, перемешиваем и варим еще минуту.

готовим салат из кабачков

8. Заливаем салат из кабачков в стерилизованные горячие банки до самого верха.

салат из кабачков заливаем

9. Сразу закручиваем горячими стерилизованными крышками. Переворачиваем крышками вниз на одеяло и закутываем. Оставляем на ночь в теплом месте.

салат из кабачков закатали в банки

10. На следующий день банки с салатом можно убирать в шкаф.

рецепт салата из кабачков

Вкусный салат из кабачков на зиму готов! Приятного аппетита!

вкусный салат из кабачков в банках

Вам может понравиться:
Салат из кабачков на зиму, рецепт с фото: 1 комментарий
  1. Приготовила немного кабачков на пробу — превосходно!!!! Теперь буду катать на зиму. Всем рекомендую

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *