Салат с маринованными креветками, помидорами и зеленью
Ингредиенты:
- Креветки варёно-мороженные – 0,5 кг
- Помидоры – 2 шт.
- Для маринада-заправки:
- Оливковое масло – 3 ст. л;
- Лимонный сок – 1,5 ст. л;
- Мёд – 1 ч.л;
- Чеснок – 1 зубчик;
- Черный молотый перец – 0,5 ч.л.
- Петрушка – небольшой пучок;
- Соль – по вкусу.
Рецепт салата с маринованными креветками и помидорами
1. Креветки размораживаем. Хорошо промываем. Если креветки у вас не вареные, а просто замороженные, то отвариваем их 3 минуты в подсоленной воде с добавлением лимонного сока. Затем креветки очищаем.
2. Готовим маринад-заправку. В небольшой мисочке смешиваем оливковое масло, лимонный сок, мёд, соль, продавленный через чесночницу зубчик чеснока и мелко нарубленную зелень петрушки. Заправку пробуем на вкус. Она должна получиться кисло-сладкой.
3. Креветки заливаем маринадом и оставляем на 15-20 минут.
4. Помидоры моем и нарезаем дольками.
5. Аккуратно смешиваем помидоры и маринованные креветки. Маринадом заправляем салат. По желанию украшаем салат зеленью.
Лёгкий и вкусный салат с креветками и помидорами готов. Приятного аппетита!