Новогодние праздники – самые любимые и долгожданные с детства. Нужно успеть украсить дом, выбрать подарки близким и конечно накрыть торжественный стол к главному моменту – бою курантов. Самое популярное блюдо новогоднего меню – это салат. Мясные, рыбные, овощные, с классическим вкусом и с необычным составом – они всегда востребованы. Предлагаю вам оригинальный салат с раковыми шейками, который удивит гостей и не останется без внимания. Это дорогой и изысканный салат. Вкус раков очень нежный и его легко можно перебить другими ингредиентами, так что будьте аккуратны при выборе продуктов. Нейтральный картофель, отварные яйца и моцарелла не будут мешать, а наоборот, подчеркнут нежный вкус ракообразных. Блюдо получается очень вкусным! Для салата понадобятся крупные речные раки. Их следует предварительно отварить в кипящей воде с солью и укропом в течение 10 минут и остудить. Для заправки идеально подойдет классический жирный майонез. Для украшения блюда используйте красную икру, яркую сочную зелень и ломтики лимона.
Как приготовить салат с раковыми шейками
Ингредиенты:
- раковые шейки – 170 г;
- картофель – 1 штука;
- сыр моцарелла – 80 г;
- яйцо – 1 штука;
- укроп –0,5 пучка;
- майонез – 2 столовые ложки;
- икра лососевая – 1 столовая ложка;
- соль, перец – по вкусу.
Рецепт салата с шейками раков пошагово с фото
1. Раковые шейки очищаем от жёсткого панциря, удаляем кишечник.
2. Пару штук оставляем для оформления. Остальные шейки нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску.
3. Картофель отвариваем «в мундире» до готовности, остужаем. Очищаем овощ от кожуры, нарезаем с помощью приспособления для резки овощей на кубики с размером стороны 0,5 см. Выкладываем поверх раковых шеек.
4. Моцареллу натираем на крупной терке.
5. Яйцо отвариваем, остужаем. Очищаем от скорлупы, нарезаем с помощью яйцерезки.
6. Укроп промываем, обсушиваем, измельчаем. Выкладываем зелень в миску для приготовления салата.
7. Салат солим, перчим, заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем, оставляем на 10 минут при комнатной температуре.
8. На тарелку для подачи устанавливаем формовочное кольцо диаметром около 16 см. Выкладываем салат, утрамбовываем и выравниваем. Охлаждаем в холодильнике 30 минут.
9. Удаляем кольцо, украшаем салат шейками и красной икрой. Дополняем лимонными дольками и свежим укропом. Яркий, нарядный, праздничный салат с шейками раков аппетитно смотрится, имеет небанальный деликатный вкус. Блюдо отлично подойдёт для новогодней ночи, особенно для романтического празднования с любимым человеком. Очень красивый салат и для дня Святого Валентина. Приятного аппетита!
