Салат с шейками раков, рецепт с фото пошагово

салат с раковыми шейками

Новогодние праздники – самые любимые и долгожданные с детства. Нужно успеть украсить дом, выбрать подарки близким и конечно накрыть торжественный стол к главному моменту – бою курантов. Самое популярное блюдо новогоднего меню – это салат. Мясные, рыбные, овощные, с классическим вкусом и с необычным составом – они всегда востребованы. Предлагаю вам оригинальный салат с раковыми шейками, который удивит гостей и не останется без внимания. Это дорогой и изысканный салат. Вкус раков очень нежный и его легко можно перебить другими ингредиентами, так что будьте аккуратны при выборе продуктов. Нейтральный картофель, отварные яйца и моцарелла не будут мешать, а наоборот, подчеркнут нежный вкус ракообразных. Блюдо получается очень вкусным! Для салата понадобятся крупные речные раки. Их следует предварительно отварить в кипящей воде с солью и укропом в течение 10 минут и остудить. Для заправки идеально подойдет классический жирный майонез. Для украшения блюда используйте красную икру, яркую сочную зелень и ломтики лимона.

Как приготовить салат с раковыми шейками

Ингредиенты:

  • раковые шейки – 170 г;
  • картофель – 1 штука;
  • сыр моцарелла – 80 г;
  • яйцо – 1 штука;
  • укроп –0,5 пучка;
  • майонез – 2 столовые ложки;
  • икра лососевая – 1 столовая ложка;
  • соль, перец – по вкусу.

раки для салата

Рецепт салата с шейками раков пошагово с фото

1. Раковые шейки очищаем от жёсткого панциря, удаляем кишечник.

раковые шейки

2. Пару штук оставляем для оформления. Остальные шейки нарезаем небольшими кусочками. Выкладываем в миску.

нарезаеем шейки

3. Картофель отвариваем «в мундире» до готовности, остужаем. Очищаем овощ от кожуры, нарезаем с помощью приспособления для резки овощей на кубики с размером стороны 0,5 см. Выкладываем поверх раковых шеек.

нарезанный картофель

4. Моцареллу натираем на крупной терке.

тертая моцарелла

5. Яйцо отвариваем, остужаем. Очищаем от скорлупы, нарезаем с помощью яйцерезки.

яйца в салате

6. Укроп промываем, обсушиваем, измельчаем. Выкладываем зелень в миску для приготовления салата.

нарезанный укроп

7. Салат солим, перчим, заправляем майонезом. Аккуратно перемешиваем, оставляем на 10 минут при комнатной температуре.

перемешиваем в миске

8. На тарелку для подачи устанавливаем формовочное кольцо диаметром около 16 см. Выкладываем салат, утрамбовываем и выравниваем. Охлаждаем в холодильнике 30 минут.

выкладываем в кольцо

9. Удаляем кольцо, украшаем салат шейками и красной икрой. Дополняем лимонными дольками и свежим укропом. Яркий, нарядный, праздничный салат с шейками раков аппетитно смотрится, имеет небанальный деликатный вкус. Блюдо отлично подойдёт для новогодней ночи, особенно для романтического празднования с любимым человеком. Очень красивый салат и для дня Святого Валентина. Приятного аппетита!

салат с раковыми шейками