Салаты с копченой курицей: 3 вкусных варианта

salaty-s-kopchenoy-kuritsey-3-vkusnyh-varianta-foto-salat-s-kopchenoy-kuritsey-shampinonami-syrom-i-fasolyu

1. Салат с копченым окорочком и капустой. 2. Салат с копченой курицей, маринованными опятами и свежим огурцом. 3. Салат с копченой курицей, шампиньонами и фасолью.

Самый банальный и обычный салат превратится в кулинарный шедевр, если добавить к ингредиентам копченую курицу. Предлагаем три варианта, каждый хорош и в будний день, и в праздник. Как минимум один из них уже можно опробовать на Новый год. Чем больше салатов вкусных и разных, тем шире застолье!

Рецепт салата с копченым окорочком и капустой

На 4-5 порций понадобится:

• окорочок куриный крупный – 1 шт;
• капуста белокочанная – 0,5 среднего кочана;
• морковь свежая или по-корейски – 100 гр;
• луковица репчатая – 1 шт, небольшая;
• лимон – 0,5 небольшого;
• сахар – 2 щепотки;
• сметана 20% или майонез – по вкусу;
• перец/соль – тоже по вкусу.

Приготовление салата

salaty-s-kopchenoy-kuritsey-3-vkusnyh-varianta-foto-salat-s-kopchenym-okorochkom-i-kapustoy

1. Вымойте капусту, обсушите от капель, после чего пошинкуйте в миску – как можно тоньше.

2. Свежую морковь натрите на средней терке. Если берете морковь по-корейски, сразу отправьте к капусте. В свежую же морковку выдавите немного чеснока.

3. Пошинкуйте луковицу тоже тонко, полукольцами. Посыпьте сахаром и полейте соком, тщательно отжав половинку лимона. Оставьте мариноваться четверть часа, переправьте в салат.

4. Снимите кожу с куриного окорочка, выньте кости, а мякоть нарежьте маленькими кусочками. Добавьте к овощам. Поперчите по желанию, на свой вкус добавьте соль.

5. Заправьте салат сметаной или майонезом по предпочтению. Во втором случае солить дополнительно блюдо не нужно, так как копченая курица и майонез дадут достаточно соли.

Салат с копченой курицей, маринованными опятами и свежим огурцом – рецепт

На 4-5 порций понадобится:

• грудка копченая куриная – 400 гр;
• яйца куриные – 4 шт;
• картофель средний – 3-4 шт;
• маринованные опята – 200 гр;
• огурец длинноплодный – 1 шт;
• лук (по желанию) репчатый – 1 шт;
• майонез, молотый перец.

Приготовление

salaty-s-kopchenoy-kuritsey-3-vkusnyh-varianta-foto-salat-s-kopchenoy-kuritsey-svezhim-ogurtsom-i-opyatami

1. Для этого салата купите баночку маленьких маринованных опят – они вкуснее. Переправьте в дуршлаг, немного промойте, оставьте стекать.

2. Тем временем поставьте вариться яйца и картофелины в мундире. Как будут готовы, остудите и очистите. Выньте желтки, натрите в отдельную тарелку. Потом – тоже отдельно – потрите белки.

3. Картофель покрошите крохотными кубиками или тоже натрите, только терку выбирайте крупную. Луковицу (это не обязательный ингредиент) нашинкуйте как можно тоньше – четверть кольцами.

4. С куриной копченой грудки снимите кожу (если есть), нарежьте мясо мелко. Подготовьте плоскую тарелку и сервировочное кольцо диаметром 20 см.

5. Выложите ингредиенты в таком порядке: картошка, лук по желанию, опята, желтки, копченая грудка, белки. Каждый слой промазывайте небольшим количеством майонеза и немного перчите.

6. Поставьте заготовку на 3-4 часа в холодильник – пропитываться. Непосредственно перед застольем уберите кольцо и покройте верх салата свежим огурцом, нарезанным тонкой соломкой.

Салат с копченой курицей, шампиньонами и фасолью – рецепт

На 4-5 порций понадобится:

• копченое куриное мясо (грудка или с окорочка) – 300 гр;
• шампиньоны – 220 гр;
• сыр твердых сортов – 80 гр;
• лук шалот – 1 шт;
• фасоль красная (консервы в собств. соку) – 1 банка;
• чеснок – 2 зубика;
• укроп – небольшой пучок свежего;
• масло растительное, специи, майонез или сметана.

Приготовление салатика

salaty-s-kopchenoy-kuritsey-3-vkusnyh-varianta-foto-salat-s-kopchenoy-kuritsey-shampinonami-i-fasolyu

1. Очистите головку шалота, нарежьте полукольцами. Пластинками порубите шампиньоны. Соедините грибы с луком на сковородке с уже нагретым маслом. Обжарьте, в процессе не забудьте добавить перец-соль.

2. Копченое куриное мясо нарежьте соломкой. Твердый сыр тоже нарежьте соломкой, можно и потереть теркой.

3. Слейте жидкость из банки с красной фасолью. Изрубите веточки укропа. Все составляющие салата смешайте, заправьте сметаной с чесноком или майонезом. Веточку укропа положите сверху – для нарядности.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*