Салаты с зеленым горошком консервированным – 6 рецептов
Салат с зеленым горошком и макаронами, с горошком, селедкой и картофелем, с капустой, горошком и ветчиной, с зеленым горошком, курицей и перцем, с кальмаром, яйцом и горошком, с редисом и зеленью.
Консервированный горошек – распространенный ингредиент в салатах. Пользы в нем не меньше, чем в свежем, он отлично сочетается со множеством продуктов и разными заправками. А еще его яркий зеленый цвет делает любое блюдо аппетитным и нарядным. Итак, открываем баночку зеленого горошка и начинаем готовить салаты – простые и вкусные.
Салат с зеленым горошком, кальмаром и яйцом
На 4-5 порций ингредиенты:
- кальмары – 2-3 шт;
- консервированный горошек – 4-5 столов. ложек;
- яйца – 3-4 шт;
- сыр – 75 гр;
- майонез и сметана – по 1,5 столов. ложек;
- перец и соль.
Приготовление салата
1. Очищаем тушки кальмаров от кожицы сверху и пластин-хорд внутри. Тщательно промываем тушки и опускаем их в кипящую воду. Засекаем время от момента закипания морепродуктов – 1 минуту, не более.
2. Сваренные кальмары сразу кладем в миску со льдом или просто в ледяную воду – и таким образом остужаем. После шинкуем соломкой. Параллельно отвариваем куриные яйца. После остывания их тоже измельчаем – кубиками или крупной теркой.
3. Сыр для этого салата нужен твердых сортов. Его нарезаем мелкими кубиками. В красивой посуде соединяем кальмаров, сыр, яйца. Добавляем консервированный зеленый горошек и сметану с майонезом, специи по вкусу. Перемешиваем – и к столу!
Салат с зеленым горошком и макаронами
На 4-5 порций ингредиенты:
- короткие мелкие макаронные изделия («пружинки» или «бантики», «ракушки» – 100 гр;
- ветчина – 200-240 гр;
- горошек зеленый, лучше бондюэль – 5-6 столов. ложек;
- луковица красного сорта, салатная – 1 небольшая;
- болгарский перец, лучше красного цвета – 1 шт;
- майонез – 4 столов. ложки;
- сок лимона – 2 чайных ложки;
- перец на вкус и соль.
Приготовление
1. Для макарон кипятим и подсаливаем воду. Бросаем в нее изделия, отвариваем. Внимание! Макароны не должны быть переваренными. Сливаем в сито и полностью остужаем.
2. Болгарский очищенный перец и ветчину нарезаем одинаковыми небольшими кубиками. Лук тоже измельчаем – кубиками или короткой тонкой соломкой, лук 10 минут маринуем в соке лимона и слегка отжимаем.
3. В салатник отправляем макароны, все нарезанные составляющие блюда. Следом горошек, специи и майонез. Подаем к столу, не забыв перемешать ингредиенты.
Салат с зеленым горошком, селедкой и картофелем
На 4 порции ингредиенты:
- сельдь малосольная или пряного посола – 1 филе;
- картошка – 3-4 шт;
- луковица, репчатая или ялтинская (красная) – 1 шт;
- горошек зеленый баночный – 5-6 столов. ложек;
- лимон – половинка среднего плода;
- растительное масло – 35 мл;
- сахар – 1 чайная ложка без горки.
Приготовление салатика
1. Картофелины хорошенько моем, не чистя, потом отвариваем в «мундирах». Даем остыть, очищаем и нарезаем в салатник небольшими дольками.
2. Нарезаем далее филе селедки тонкими ломтиками, обязательно проверяем, чтобы в рыбе не осталось мелких косточек. Добавляем к картофелю.
3. Следом кладем в блюдо салатный лук, который шинкуем перышками (кусочками наискосок). Предварительно лук маринуем (10-15 минут) в смеси лимонного сока и сахара. И немного отжимаем перед отправкой в салат.
4. Добавляем горошек зеленый из банки, перчим блюдо и заправляем растительным маслом. Будет особенно вкусно, если масло брать нерафинированное домашнее – то, что с запахом.
Салат с капустой, ветчиной и зеленым горошком на скорую руку
На 4-5 порций ингредиенты:
- капуста белокочанная свежая– 250-300 гр;
- горошек зеленый из банки (консервы) – 5-6 столов. ложек;
- ветчина – 250 гр;
- яйца вкрутую – 3 шт;
- яблоко, сорт кислый или кисло-сладкий – 1 шт;
- майонез или сметана – 3-4 столовых ложки;
- молотый перец, сорт черный, а также соль – по вкусу.
Приготовление
1. Капусту шинкуем потоньше и, выкладывая в миску, слегка прижимаем руками – для отделения сока.
2. Ветчину, яйца вкрутую и кислое яблочко без кожицы нарезаем одинаковой короткой соломкой. Яйца также можно измельчить на терке, только крупной.
3. Отправляем все нарезанные продукты в капусту. Потом нежный горошек консервированный зеленый – наливаем майонез либо сметану, кладем специи по вкусу. Посыпаем зеленью, мелко нарубленной ножом.
4. Быстренько перемешиваем и сразу угощаем едоков. Такой салат быстро течет, становится «мокрым», поэтому его надо готовить непосредственно перед трапезой и сразу подавать.
Салат с редисом, горошком и зеленью за 10 минут
На 5 порций ингредиенты:
- горошек консервированный – 250 гр;
- огурцы свежие – 3-4 шт, короткие;
- редис – небольшой пучок (7-8 шт);
- яйца куриные – 3 шт;
- сметана – 3 столов. ложки;
- лучок зеленый – 3-4 пера;
- петрушка – 5-6 веточек, можно кудрявый сорт;
- перец, соль.
Приготовление весеннего салата
1. Яйца ставим вариться – 3 минуты после закипания, чтобы вышли вкрутую. Остужаем в ковшике с ледяной водой и, почистив, нарезаем кубиками.
2. Помытые огурцы и редис шинкуем брусочками или полукружками. Режем зелень лука и петрушки.
3. Совмещаем в глубокой тарелке овощи, яйца и зелень. Выкладываем туда консервированный горошек и сметану. Солим, перчим, мешаем. Подаем сразу.
Салат с курицей, болгарским перцем и зеленым горошком
На 4-5 порций ингредиенты:
- половина грудки одной крупной курицы – примерно 350-400 гр;
- зеленый консервированный горошек – маленькая баночка «Бондюэль»;
- огурцы маринованные или свежие – 2-3 шт;
- сладкие перцы – оранжевого (красного) и зеленого цвета, для красоты, 2 шт;
- укроп и петрушка – по небольшому пучку;
- перец, соль;
- для заправки майонез или сметана – 4 столовой ложки.
Приготовление салата
1. Отвариваем куриную грудку 20-25 минут в подсоленной воде. Достаем остывать, а бульон куриный потом используем, например, для приготовления супа. Остывшую курочку нарезаем маленькими кубиками.
2. Огурцы маринованные либо свежие, а также садкие перцы тоже измельчаем кубиками. Мелко режем ножом всю зелень.
3. Отправляем подготовленные продукты в салатник. Насыпаем в него зеленый консервированный горошек, по вкусу перец-соль кладем и заправляем чем-то на выбор: сметаной или майонезом. Можно подавать.
Приятного аппетита!
