Сытный тёплый салат с обжаренной курицей и грибами
Что приготовить зимой, когда на рынке нет тех вкусных и полезных летних овощей? Вот еще один рецепт на заметку. Салат тёплый, готовиться с только что обжаренной курицей и грибами. Заправляется соевым соусом, сметаной, майонезом или сливочным соусом на ваш вкус. Смотрите и другие рецепты теплых салатов.
Ингредиенты:
- 0,5 кг картофеля;
- 3 соленых огурца;
- 1 куриное филе;
- 200 г шампиньонов или других грибов;
- 150 г сыра;
- 2 яйца;
- пучок укропа;
- соль, перец по вкусу;
- немного растительного масла для обжарки;
- соевый соус для заправки по вкусу.
Рецепт тёплого салата с курицей и грибами
1. Картофель очищаем, промываем и отвариваем до готовности, пока он не станет легко протыкаться вилкой. Затем сливаем воду и остужаем. Нарезаем небольшими кубиками.
2. Ставим вариться 3 яйца.
3. Пока варятся картофель и яйца, можно подготовить остальные ингредиенты для тёплого салата, которые будут использоваться в холодном виде. Натираем на крупной тёрке сыр.
4. Нарезаем солёные огурцы.
5. Измельчаем зелень укропа.
6. Куриное филе промываем под проточной водой, промакиваем бумажным полотенцем и нарезаем на небольшие кусочки. На сковороду наливаем немного растительного масла, подогреваем его. Выкладываем куриное филе, солим и перчим, обжариваем до готовности с двух сторон.
7. Пока жарится курицы, промываем и нарезаем грибы.
8. Курицу перемещаем в миску с салатом и накрываем крышкой, чтобы курица не так быстро остыла.
9. На горячую сковороду высыпаем нарезанные грибы, чтобы они прожарились в соке от курицы. Накрываем крышкой и обжариваем до готовности на среднем огне, это примерно 10 минут.
10. Пока жарятся грибы, остужаем под холодной водой сварившиеся яйца, очищаем их от скорлупы, промываем и нарезаем кубиками.
11. Готовые горячие грибы перекладываем в салат. Добавляем 0,5-2 ч.л. горчицы, в зависимости от ее остроты..
12. Добавляем тертый сыр, заправляем соевым соусом по вкусу. Перемешиваем.
13. Подаем теплым, пока курица и грибы не остыли. При желании можно немного подогреть в микроволновке. Но в холодном виде этот салат с курицей тоже неплох. Приятного аппетита!
