Готовим самый вкусный салат с баклажанами
Ингредиенты:
- 1 крупный или 2 маленьких баклажана;
- 2 помидора;
- 0,5 головки крымского лука;
- 200 г брынзы;
- пучок салата;
- немного зелени укропа;
- немного растительного масла для жарки;
- 2 ст.л. соевого соуса для заправки (нет на фото);
- соль, перец.
Сегодня расскажу рецепт очень вкусного салата из овощей на гриле, приготовленных в домашних условия. Особенно вкусным будет салат, если овощи готовить на мангале. Но за неимением возможности выбраться на природу, обойдемся сковородой гриль. Если Вы как и я любите теплые салаты, предлагаю еще несколько вкусных рецептов в разделе Теплые салаты. Еще отмечу, помидоры для этого салата лучше брать плотные, чтобы они держали форму на гриле. Ну что ж, займемся салатом.
Рецепт тёплого салата-гриль с баклажанами
1. Баклажаны моем и нарезаем кружочками. Выкладываем слоем на тарелку и посыпаем сверху солью. Оставляем баклажаны на 10 минут, чтобы они пустили сок, с которым выйдет вся горечь. Затем сливаем сок и слегка споласкиваем водой.
2. Тем временем можно подготовить другие ингредиенты. Брынзу нарезаем кубиками примерно в 1-2 см.
3. Измельчаем зелень укропа, рвем руками листья салата, режем лук. Все складываем в миску для салата.
4. Сковороду гриль смазываем тонким слоем растительного масла. Можно жарить и без масла, но так овощи получатся суховатыми. Это уже, как говорится, на любителя. Ставим сковороду на средний огонь.
5. Когда сковорода-гриль хорошенько разогреется, выкладываем кружочки баклажан. Обжариваем по 1-3 минуты с каждой стороны, в зависимости от интенсивности огня.
Баклажаны должны стать мягкими и легко протыкаться вилкой. Готовые баклажаны складываем в миску с салатом.
6. Помидоры режем и также обжариваем на сковороде-гриль по 20-30 секунд с каждой стороны.
7. Перемещаем в миску к салату, заправляем соевым соусом (солить не надо), перчим по вкусу и перемешиваем.
Теплый салат с баклажанами и помидорами на гриле готов! Приятного аппетита!
