Вкусный рецепт горчичного соуса со сливками
Недавно я уже описывала рецепт острого горчичного соуса, который готовился на желтках с добавление лимона и растительного масла. Отличительная особенность этого соуса — острота и приятная кислинка. Сегодня предлагаю Вам другой вариант, не такой острый, с приятным сливочным привкусом. Этот сливочно-горчичный соус также просто готовить. А подавать его можно к чему угодно: птице, мясу, рыбе и гарнирам. Замечательно идет этот соус к картофелю, рекомендую приготовить с ним вот эти картофельные шарики.
Ингредиенты:
- 2 ст.л. горчицы;
- 200 мл сливок;
- 1 ст.л. муки;
- 3 желтка;
- соль по вкусу.
Рецепт сливочно-горчичного соуса
1. Белки отделяем от желтков и убираем в холодильник, они нам не понадобятся.
2. В кастрюлю наливаем 200 мл (1 стакан) сливок и смешиваем с желтками.
3. Добавляем 2 ст.л. горчицы.
4. Перемешиваем до однородности, доводим до слабого кипения.
5. Сверху равномерно посыпаем мукой и тут же перемешиваем. Варим, пока соус не загустеет. Соус получается гладким и без комочков. Но при желании его можно еще немного взбить миксером или блендером, когда соус немного остынет.
Нежный сливочно-горчичный соус готов! Приятного аппетита!