Сливочно-горчичный соус к картофелю, мясу и рыбе

сливочно-горчичный соус

Вкусный рецепт горчичного соуса со сливками

Недавно я уже описывала рецепт острого горчичного соуса, который готовился на желтках с добавление лимона и растительного масла. Отличительная особенность этого соуса — острота и приятная кислинка. Сегодня предлагаю Вам другой вариант, не такой острый, с приятным сливочным привкусом. Этот сливочно-горчичный соус также просто готовить. А подавать его можно к чему угодно: птице, мясу, рыбе и гарнирам. Замечательно идет этот соус к картофелю, рекомендую приготовить с ним вот эти картофельные шарики.

Ингредиенты:

  • 2 ст.л. горчицы;
  • 200 мл сливок;
  • 1 ст.л. муки;
  • 3 желтка;
  • соль по вкусу.

сливочно-горчичный соус ингредиенты

Рецепт сливочно-горчичного соуса

1. Белки отделяем от желтков и убираем в холодильник, они нам не понадобятся.

отделяем желтки

2. В кастрюлю наливаем 200 мл (1 стакан) сливок и смешиваем с желтками.

молочно-горчичный соус

3. Добавляем 2 ст.л. горчицы.

варим соус со сливками и горчицей

4. Перемешиваем до однородности, доводим до слабого кипения.

варим горчичный соус

5. Сверху равномерно посыпаем мукой и тут же перемешиваем. Варим, пока соус не загустеет. Соус получается гладким и без комочков. Но при желании его можно еще немного взбить миксером или блендером, когда соус немного остынет.

соус загустел

Нежный сливочно-горчичный соус готов! Приятного аппетита!

горчичный соус рецепт

Опубликовано: | Категория: Соусы | Тэги: , | Автор:
Вам может понравиться:
Сливочно-горчичный соус к картофелю, мясу и рыбе: 2 комментария

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *