Бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт.

Самый простой и вкусный бисквитный торт с кремом в домашних условиях.

Бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт.
Очень вкусный и простой рецепт бисквитного торта – альтернатива магазинным кондитерским шедеврам. Получается действительно быстро, вкусно и красиво! Настоящая радость для маленьких сладкоежек и их мам, которым не нужно полдня стоять у плиты, чтобы порадовать чадо. В основе простого рецепта торта – шоколадные коржи, тесто для которых не нужно долго замешивать и оставлять для набухания. Для прослойки берется нежный сметанный крем и кусочки фруктов, для украшения – тертый шоколад. Таким десертом не стыдно угостить самых любимых и родных.

Почему шоколад так любят и взрослые, и дети? Употребление какао-бобов способствует выработке эндорфина – гормона счастья. Вот почему после шоколадного пирожного так поднимается настроение.

Шоколадный бисквит – это основа для создания десертов своими руками: он хорошо пропитывается кремом и сочетается с любыми начинками. Чтобы простой бисквитный торт получился с первого раза, ознакомьтесь с секретами мягкого бисквита. Самое сложное – это аккуратно разрезать готовое тесто. Просто дождитесь, пока бисквит немного остынет, в горячем виде он мягкий и хрупкий. Второй секрет: как сделать бисквит со вкусом шоколада, а не просто намеком на содержание какао? Берите настоящий какао-порошок без сахара и сухих сливок в составе. Последний совет касается непосредственно выпекания. Ставьте форму в уже нагретую духовку и не забывайте смазывать форму, если она металлическая. В этом рецепте берется круглая силиконовая форма, которую ничем смазывать не нужно. Даже без начинки такой шоколадный бисквит получается очень нежным. Сметанный крем пропитает его, сделает слои влажными, тающими во рту. В рецепте используются кусочки фруктов в качестве начинки. Такой тортик получается интересным, красочным, особенно если украсить его сверху фруктами. Давайте готовить, рецепт с фото перед вами!

Ингредиенты:

  • 5 яиц;
  • 1 ст. муки;
  • 1 ст. сахара;
  • 2 ч.л. разрыхлителя для теста (или 1 ч.л. соды + 1 ст.л. уксуса);
  • 5 ст.л. какао;
  • 800 г густой сметаны;
  • 1 ст. сахара;
  • 100 г шоколада;
  • 1 банан;
  • 1 апельсин;
  • щепотка соли.

ингредиенты для приготовления торта

Как приготовить бисквитный торт, очень вкусный и простой рецепт с пошаговыми фото.

1. Яйца с сахаром соединяем в глубокой миске. Нужно убедиться, что все яйца свежие: если их погрузить в подсоленную воду, они должны утонуть. Если яйца мелкие, можно взять на одно больше.

яйца с сахаром

2. Взбиваем в крепкую  и плотную пену добела с помощью миксера. Масса должна увеличиться в 2-3 раза.

взбиваем в крепкую пену до бела

3. Всыпаем муку. Из предварительно просеянной муки получается более легкий и воздушный бисквит. Добавляем разрыхлитель для теста (если используем соду с уксусом, вливаем на следующем этапе в жидкое тесто).

всыпаем муку

4. Аккуратно взбиваем миксером.

аккуратно взбиваем

5. Всыпаем какао. Фанатам шоколада разрешается сыпать столовые ложки с горкой. Нужен именно порошок какао, а не напиток на его основе вроде «Несквик».

Кстати, а вы знали, что какао-порошок – это продукт, остающийся после выжимки из бобов какао-масла? Раньше именно какао-масло считалось более ценным, а порошок продавался как отход производства и стоил дешевле. Сейчас ситуация поменялась. В какао-порошке содержится больше полезных микроэлементов (калий, магний, кальций, медь, фосфор, цинк), и кофеина, известного как стимулятор нервной системы.

какао

6. Хорошо взбиваем шоколадную массу.

хорошо взбиваем

7. Выливаем в форму. Если берем силиконовую, как у меня, то дополнительно не смазываем. А если форма из металла или жаростойкого стекла, то понадобится масло или пекарская бумага.

выливаем в форму

8. Если форма больше 25 см в диаметре, то выпекаем при 180 градусах 30 минут, если меньше – при 200 градусах 20 минут. Проверяем готовность деревянной зубочисткой: при протыкании тесто не должно прилипать.

выпекаем, протыкаем палочкой

9. Остужаем бисквит, не вынимая из формы, пока шапочка немного не осядет.

остужаем, шапочка осела

10. Тем временем очищаем апельсин от кожуры, семян и белых волокон. Пленку с мякоти тоже можно снять. Так получится очень мягкая фруктовая начинка.

очищаем апельсин

11. Нарезаем банан на мелкие кусочки.

нарезаем банан

12. Приготовим пропитку для коржей: соединяем сметану с сахарной пудрой. Берем пудру, потому что крем с ней получается более нежный. Если возьмем сахар, его кристаллы будут ощущаться в креме.

сметана с пудрой

13. Аккуратно размешиваем с помощью ложки, достаточно буквально нескольких движений ложкой. Миксер не используем, от сильного размешивания крем будет жидким и растечется. Сметану берем густую, но отвешивать (сливать лишнюю воду) не нужно. Сметана все-таки должна пропитать бисквит. У меня термостатная сметана из магазина.

аккуратно смешиваем

14. Аккуратно разрезаем остывший бисквит на коржи хлебным ножом. Есть специальные приспособления для нарезки бисквита, это очень удобно, но можно обойтись и подручным средствами, например зубочистками: втыкаем по ширине пальца 4 зубочистки и срезаем по ним по кругу. Потратив на 5 минут больше времени получим очень красивые и ровные коржи бисквита.

разрезаем на коржи хлебным ножом, можно по зубочисткам (втыкаем по ширине пальца

15. Начинаем смазывать коржи сметанным кремом.

смазываем

16. Промазываем корж полностью.

промазываем корж

17. Выкладываем слой из бананов.

бананы

18. Сверху кладем еще чуть-чуть крема, чтобы слой был равномерным.

сверху еще чуть-чуть крема

19. Сверху размещаем следующий корж, смазываем кремом. Выкладываем апельсиновые кусочки и снова добавляем сметану с пудрой.

следующий корж и крем, апельсин

20. Кладем последний корж, обмазываем со всех сторон. Можно заложить блюдо фольгой, чтобы не запачкать его стекающим кремом.

сверху смазываем

21. Присыпаем тертым шоколадом и ставим сметанный торт в холодильник пропитываться на 2-3 часа. Можно в морозилку на полчаса, если гости уже на пороге.

обмазываем со всех сторон, можно заложить блюдо фольгой чтоб не заляпать

22. Шоколадный бисквитный торт готов, украсьте его по вкусу кусочками фруктов, например апельсинами. Подавайте к чаю или кофе. Приятного аппетита!

присыпаем шоколадом

украшаем торт шоколадом и апельсином

торт готов, можно украсить по вкусу

сметанный торт в разрезе, самый простой и вкусный рецепт

простой рецепт бисквитного торта со сметанным кремом

нежнейший бисквитный торт

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: