Блины на молоке с манкой и мукой

Блины на молоке с манкой и мукой

Что только не используют для приготовления блинчиков: молоко, кефир, сыворотку и даже пиво. Например, вот рецепт самых простых, классических тонких блинчиков на молоке. Но сегодня речь пойдет не о жидкой составляющей. Эти блинчики готовятся с добавлением манки, они получаются немного другой текстуры. Но дырочки в таких блинчиках не получатся. Основное их преимущество — тесто выходит очень мягким и приятным, так что если Вы ищете для себя подходящий рецепт блинчиков, этот вариант тоже заслуживает внимания.

Как приготовить блинчики на манке с молоком

Ингредиенты:

  • молоко – 500 мл;
  • манка – 100 г;
  • кипяток – 1 ст.;
  • яйцо – 2 шт.;
  • щепотка соли;
  • мука – 100 г;
  • растительное масло – 60 мл.

Время приготовления – 40 мин;
Количество порций – 6.

ингредиенты для блинчиков

Рецепт блинов на молоке с манкой

1. Манку заливаем крутым кипятком и оставляем набухать. Можно залить и холодной водой, но тогда времени на набухание понадобится больше. Если же использовать сырую манку — она не успеет прожариться в тонких блинчиках и будет неприятно хрустеть на зубах.

манка с водой

2. В глубокую миску разбиваем яйца. Всыпаем сахар и щепотку соли. Если Вы готовите блинчики для подачи со сладкими начинками, можно добавить чуточку больше сахара и пакетик ванильного сахара. Взбиваем при помощи ручного венчика.

сахар и яйца

3. Добавляем молоко.

вливаем молоко

4. Вводим набухшую манку.

манка с молоком

5. Добавляем муку. Манка полностью муку не заменит, для блинчиков нужна клейковина. Муку желательно просеять, чтобы насытить тесто кислородом. Взбиваем ручным венчиком.

всыпаем муку

6. Сковороду для блинчиков раскаляем на сильном огне и смазываем при помощи кулинарной кисти растительным маслом. Вместо масла можно смазать сковороду куском свиного сала на вилке. Наливаем половником тесто и, наклоняя сковороду, распределяем по поверхности тесто. Жарим блин с одной стороны до тех пор, пока не схватится тесто.

выливаем на сковороду

7. Затем переворачиваем блин и жарим его с другой стороны до румяности.

обжариваем блинчик

Блины на молоке с манкой и мукой готовы! Складываем их стопкой, чтобы они не заветрились, пока мы все  приготовим. Подаем к столу с любимым дополнением из свежих фруктов, ягод, варенья, меда. Приятного аппетита!

блины на манке с мукой