Цветаевский яблочный пирог

Очень вкусный пирог с начинкой из яблок

Ингредиенты:
Тесто:

Маргарин или сливочное масло – 200 г.
Сметана – 3 ст.ложки
Мука – 1,5 -2 стакана
Сода — 0,5 ч. ложки

Начинка:

Яблоки – 3-4 шт.
Заливка:
Сметана — 1 стакан
Мука — 2 ст. ложки
Сахар – 3/4 стакана
Яйцо – 1 шт.
Ванилин – на кончике ножа.

Рецепт цветаевского яблочного пирога

1. Растапливаем маргарин или сливочное масло. Добавляем туда сметану. Перемешиваем.

2. Всыпаем просеянную муку и соду. Гасить соду не надо. Замешиваем тесто. Оно должно быть мягким и пушистым на ощупь.

3. Яблоки очищаем и нарезаем тонкими плоскими ломтиками.

4. Готовим заливку. Сметану смешиваем с яйцом, сахаром, ванилином и мукой до однородности.

5. Форму для выпечки (диаметр примерно 20 см) смазываем растительным или сливочным маслом. Руками выкладываем тесто в форму и разравниваем по дну и бокам формы так, чтобы у пирога были бортики. Сверху выкладываем слой яблок. Заливаем заливкой.