Нежные и вкусные маффины с джемом, рецепт с фото
Ингредиенты:
Для теста:
- 4 яйца;
- 1 стакан сахара;
- 1 пакетик ванильного сахара;
- 1 стакан муки;
- 1 ч.л. разрыхлителя для теста.
Для джема:
- 200 г клубники;
- 1 стакан с горкой сахара;
- 1 ст.л. желатина;
- 1 ч.л. крахмала.
Рецепт маффинов с фото
1. Сначала готовим клубничный джем. Клубнику промываем и очищаем от хвостиков. Складываем в кастрюлю, засыпаем сахаром, добавляем 2 стакана воды и ставим вариться на 25 минут. Периодически помешиваем.
2. Тем временем готовим тесто. Разбиваем в емкость для теста яйца, добавляем сахар.
3. Взбиваем миксером яйца с сахаром до однородности.
4. Постепенно вводим муку и продолжаем взбивать миксером. Добавляем разрыхлитель для теста.
По консистенции тесто должно получиться как густая сметана.
5. Выкладываем маффины в селиконовые формочки примерно на 2/3 по высоте.
6. Отправляем маффины запекаться в разогреткю до 180 градусов С духовку на 20-25 минут. Достаем маффины из духовке и даем им остыть.
7. Возвращаемся к приготовлению джема. Джем снимаем с огня, сливаем немного сиропа, слегка остужаем и измельчаем ягоды с помощью блендера. Желатин разводим в половине стакана кипятка. Тщательно перемешиваем, чтоб весь желатин растворился и не было комочков. Крахмал заливаем 1 ст.л. холодной воды и перемешиваем до однородности. Добавляем разведенный желатин в клубничный джем и тщательно перемешиваем. Вводим крахмал и снова перемешиваем. Ставим вариться еще на 15-20 минут.
Клубничный джем должен получиться слегка «тягучим».
8. Извлекаем маффины из формочек и смазываем клубничным джемом. Украшаем по вкусу. Маффины получаются очень нежными и вкусными.
Маффины с клубничным джемом готовы! Приятного аппетита! Возможно, Вам понравятся еще наши рецепты тортов.
