Шоколадное печенье, простой рецепт с какао в домашних условиях

посыпаем пудрой
Здравствуйте, дорогие читатели! Хочу поделиться с Вами очень вкусным и простым рецептом шоколадного печенья в домашних условиях, которое можно приготовить всего за полчаса. И это уже с выпечкой! Какое это печенье получается вкусное, ароматное, хрустящее! А еще оно намного вкуснее, чем магазинное, и более натуральное, готовится без добавления растительных жиров. В общем, всем рекомендую, рецепт опробован мной уже ни один раз.

Как приготовить простое шоколадное печенье с какао

Ингредиенты:

  • 1 яйцо;
  • 130 г сливочного масла;
  • 60 мл молока;
  • 150 г сахара;
  • 250 г муки;
  • 2 щепотки ванилина;
  • 1 ч.л. с небольшой горкой разрыхлителя для теста;
  • 5 ст.л. какао;
  • сахарная пудра для присыпки.

ингредиенты для печенья

Простой рецепт шоколадного печенья с какао

Сливочное масло нужно предварительно оставить полежать на кухне, оно должно быть мягким и легко перемешиваться венчиками миксера. Растопленное сливочное масло не подойдет. Сразу ставим прогреваться духовку на 180 градусов. Тесто замешивается очень быстро.

1. В глубокую миску разбиваем яйцо, всыпаем сахар.

яйцо и сахар

2. Взбиваем миксером добела (секунд 15). Добавляем мягкое сливочное масло и вливаем молоко (можно его заменить водой). Количество масла можно варьировать по вкусу — со 100 граммами получается более суховатое, с трещинками, хрустящее печенье, а со 150 — чуть более мягкое внутри и более жирное, рассыпчатое. Вкусно и так, и так. Взбиваем (секунд 10).

добавляем масло

3. Всыпаем какао-порошок, разрыхлитель для теста, ванилин, половину муки.

взбиваем миксером

4. Аккуратно перемешиваем тесто с помощью миксера (полминуты). Затем всыпаем оставшуюся муку и продолжаем вымешивать, до тех пор, пока тесто не станет собираться на венчиках миксера (еще минуту). Получается очень мягкое тесто как на фото.

шоколадное тесто с какао

5. Противень застилаем пергаментной бумагой. Я буду выпекать в мини-печке GFGRIL, у нее в комплектации идет очень удобный антипригарный коврик на противень.

коврик на противень

6. Сухими руками скатываем из мягкого теста шарики диаметром 3-4 см. Руки не нужно смазывать маслом, тесто отлично скатывается и не пристает к рукам. Выкладываем на противень шарики, оставляя между ними немного места.

печенье на противне

7. Отправляем в духовку на 15-20 минут, режим «верх и низ». Я выпекала в портативной мини-печи Gfgril, в ней печенье готовится немного быстрее (15 минут), чем в стационарной духовке (20 минут). Так что следите за печеньем, главное — чтобы оно не пригорело снизу. На готовность можно проверить, проткнув деревянной шпажкой. Если на шпажке нет следов теста — готово. Вот такое красивое получается печенье, а аромат какой! На кухне пахнет ванилью с шоколадом — просто сказка.

печенье в духовке

Духовка с зеркальной дверцей и подсветкой создает особую атмосферу уюта на кухне, очень удобно наблюдать за приготовлением.

печенье выпекается

Шоколадное печенье с какао готово! Сверху можно посыпать сахарной пудрой через сито и можно подавать к столу.

простой рецепт шоколадного печенья в домашних условиях

Шоколадное печенье с орехами, рецепт

Очень вкусно получается это печенье с грецкими орехами — они становятся хрустящими и придают выпечке приятный аромат. Итак, очищенные грецкие орехи всыпаем в замешанное тесто (пошаговое фото 4). Желательно, чтобы орехи не были крупными, лучше разломать их на небольшие кусочки.

добавляем орехи

Вымешиваем тесто, чтобы равномерно распределить орехи.

перемешиваем тесто

Таким же образом скатываем руками шарики из теста и выкладываем на противень. Выпекаем при 180 градусах 15 минут. Вот такое получается шоколадное печенье с орехами.

шоколадное печенье с орехами

Внутри оно более мягкое, снаружи хрустящие орехи и корочка.

печенье с орехами и какао

Рецепт шоколадного печенья с кусочками шоколада

На этапе формирования шариков из теста можно добавить внутрь кусочки шоколада — получится с начинкой. Вкуснее всего с молочным шоколадом. Если использовать шоколадные капли, их можно замесить в само тесто.

добавляем шоколад

А вот и готовое шоколадное печенье с шоколадом. Надеюсь, все варианты приготовления печенья Вам понравятся. Приятного аппетита! шоколадное печенье с шоколадом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*