Жареные на сковороде пирожки с картошкой

Пирожки с картошкой на кефире

Вкусные жареные пирожки с картошкой из бездрожжевого теста на кефире

Ингредиенты:

Для бездрожжевого теста на кефире:
  • 1 яйцо;
  • 2 ст. кефира;
  • 3 ст.л. растительного масла;
  • 4 стакана муки (может потребоваться и больше, сколько возьмет тесто);
  • 1 ч.л. соды;
  • 1 ч.л. соли.
Для начинки:
  • 7-8 средних клубня картофеля (1,5 кг);
  • 3 средние луковицы (700 г) ;
  • 1 ст. молока или 3 ст.л. сметаны;
  • соль, перец по вкусу;
  • немного растительного масла для жарки лука.

Кроме того, для жарки пирожков понадобится еще 2-3 ст. л.  растительного масла.

Рецепт приготовления пирожков из безрожжевого теста на кефире

Puzzle English

Этап 1. Готовим тесто. Рецепт теста для пирожков смотрите здесь. Из этого теста хорошо получаются как жареные пирожки, так и печеные пирожки, рецепт которых находится тут. С начинкой для этих пирожков можно экспериментировать. К картофельной начинки можно добавить грибы, или вовсе заменить картошку на капусту. Также вкусно получатся пирожки с добавлением ветчины или сыра. Вот тесто у нас получилось (оно просто не может не получиться). Пора приступать к приготовлению начинки.

Пирожки на кефире без дрожжей

Этап 2. Очищенный картофель отвариваем до готовности.

Пирожки на кефире без дрожжей

Делаем из картофеля пюре с добавлением молока или сметаны.

Пирожки на кефире без дрожжей

Лук обжариваем на сковороде до прозрачности. Все содержимое сковороды с луком перемещаем к картофельной начинке. Солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем.

Пирожки на кефире без дрожжей

Этап 3. Пора приступать к лепке наших кулинарных творений. Из теста формируем колобки примерно в 5 см диаметром.

Пирожки на кефире без дрожжей

Тесто для пирожков раскатываем тонким слоем на слегка присыпанной мукой доске.

Пирожки с картошкой на кефире

Картофельную начинку (примерно 1 ст.л. с большой горкой) кладем в середину раскатанного круга.

Пирожки на кефире без дрожжей

Скрепляем края пирожков.

Пирожки на кефире без дрожжей

Letyshops [lifetime] Letyshops [lifetime]

Слегка раскатываем пирожок скалкой, чтобы он стал плоским и тесто хорошо прожарилось. Раскатываем пирожок аккуратно, чтобы не вылезла начинка.

Пирожки на кефире без дрожжей

Сформированные пирожки переворачиваем швом вниз.

Пирожки с картошкой на кефире

Этап 4. Жарим пирожки. Выкладываем пирожки на сковороду с разогретым растительным маслом. Обжариваем с двух сторон до аппетитной золотистой корочки. Пирожки жарятся быстро, тесто схватывается моментально. Минуты по 3 с каждой стороны на медленном огне — и жареные пирожки с картошкой готовы! Приятного аппетита!

жареные пирожки с картошкой из теста на кефире