Грибы с луком, тушеные в сметанном соусе
Ингредиенты:
- 2 кг. белых грибов;
- 1 большая луковица;
- 400 г сметаны;
- 1 ч.л. муки;
- соль, перец;
- лимонная кислота на кончике ножа.
Рецепт белых грибов с луком в сметанном соусе
1. Белые грибы тщательно промываем под проточной водой. Разрезаем на несколько частей и складываем в кастрюлю. Добавляем воду так, чтобы она полностью покрыла грибы. Добавляем лимонную кислоту на кончике ножа и отвариваем грибы 20 минут. Затем сливаем воду и грибы остужаем.
2. Тем временем мелко нарезаем лук.
3. На разогретую сковороду наливаем немного растительного масла и обжариваем лук до золотистого цвета (2-3 минуты).
4. Мелко нарезаем грибы и добавляем на сковороду к луку. Солим и перчим, перемешиваем. Обжариваем еще 7-10 минут, постоянно помешивая (большая часть жидкости должна испариться).
5. Добавляем сметану, перемешиваем, уменьшаем огонь и оставляем грибы с луком тушиться в сметане еще на 10 минут. Периодически перемешиваем. Затем всыпаем 1 ч.л. муки и снова перемешиваем, пока мука не вберет в себя излишнюю жидкость и соус не загустеет.
Белые грибы в сметанном соусе готовы. Подавать можно с жареным картофелем. Приятного аппетита!
