Блюда из кабачков: ТОП-3 необычных рецепта

blyuda-iz-kabachkov-top-3-neobychnyh-retsepta-foto-kabachki-v-klyare-s-chesnokom-i-syrom

Рецепты из кабачков: 1. Кабачки в пивном кляре. 2. Котлеты из кабачка с сыром сулугуни, 3. Кабачки, жаренные с помидорами в яичной заливке

Делимся идеями, как разнообразить рацион с помощью простых и необычных блюд из кабачков. Все они очень вкусные, и даже если вы не очень любите кабачки, то в этих блюдах они вам непременно понравятся.

Кабачки в пивном кляре – рецепт

blyuda-iz-kabachkov-top-3-neobychnyh-retsepta-foto-kabachki-v-pivnom-klyare

Отличный вариант быстрой закуски или гарнира к мясу или птице!

Что понадобится:

• 2 средних кабачка с тонкой кожурой;
• 1 стакан светлого пива;
• 2 яйца куриных;
• 1 стакан муки;
• соль по вкусу, масло постное для жарки в кляре, молотый перчик по желанию.

Приготовление кабачков в кляре

1. Кабачки помойте-обсушите и пошинкуйте равными по толщине кружками. Выложите в миску, посолите, добавьте перца на свой вкус и перемешайте.

2. В другой посуде соедините пиво и куриные свежие яйца. Взболтайте венчиком, после чего добавьте немного соли и затем внесите муку, продолжая размешивать венчиком до однорого густого кляра.

3. Сцедите жидкость из миски с кабачками. Поставьте на огонь сковородку и нагрейте хорошо в ней подсолнечное масло. Погрузите кружки кабачков в пивной кляр, хорошенько обмакните и сразу перенесите в раскаленное масло.

4. Жарьте, переворачивая шумовкой, до румяно-золотистого цвета кляра. Выложите на бумажное полотенце и, когда избытки масла впитаются, переправьте кабачки в пивном кляре на блюдо для подачи.

Котлеты из кабачка с сыром сулугуни – рецепт

blyuda-iz-kabachkov-top-3-neobychnyh-retsepta-foto-kotlety-iz-kabachka-s-syrom-suluguni

Вкусные котлеты могут быть не только мясными. Попробуйте вариант из кабачка и сыром сулугуни. Кабачковые котлетки – сама сочность и нежность!

Что понадобится из продуктов:

• 2 кабачка средней величины;
• 2 сырых яйца;
• 1 луковица;
• 120-140 гр сулугуни;
• 4 столов. лож. рисовой или кукурузной муки;
• 1 долька чеснока;
• зелень любая – количество по вкусу;
• специи и масло оливковое, чтобы жарить котлеты.

Приготовление котлет из кабачков

1. Помойте кабачки и очистите, после чего потрите овощи крупной теркой – в большую миску.

2. Измельчите луковицу – на терке или ножом – и переправьте в кабачки. Следом туда потрите сулугуни, внесите порезанную зелень, специи по вкусу и выдавленный через пресс чеснок.

3. Затем добавьте в кабачковый фарш сырые яйца, тщательно перемешайте и загустите массу мукой. Возможно, ее понадобится больше или, напротив, меньше указанного количества. Оцените плотность кабачкового фарша, он не должен быть жидким.

4. Подогрейте сковороду с оливковым маслом и столовой ложкой переправьте в неё кабачковую массу, формируя ложкой круглые котлетки.

5. Жарьте по 3-5 минут – до румяности – с двух сторон. Приятного аппетита! Вкусно подавать кабачковые котлеты с сулугуни со сметаной или чесночно-йогуртовым соусом.

Кабачки, жаренные с помидорами в яичной заливке – рецепт

blyuda-iz-kabachkov-top-3-neobychnyh-retsepta-foto-kabachki-zharennye-s-pomidorami-v-yaichnoy-zalivke-na-skovorode

Что понадобится из продуктов:

• 1 крупный кабачок, лучше молодой;
• 2 средних крепких помидора;
• 3 крупных яйца;
• 1 белая луковица;
• 2 чесночных зубка;
• 1 столов. лож. измельченной ножом зелени;
• соль и перец;
• мука и постное масло.

Приготовление кабачков в яичной заливке

1. Вымойте кабачок, пошинкуйте кружочками – примерно по полсантиметра толщиной. Пересыпьте в миску, присыпьте слегка солью, помешайте, полчаса не трогайте, затем слейте выделившийся сок.

2. Муку насыпьте в тарелку, окуните в неё кабачковые заготовки и обжарьте до хрустящей золотистой корочки – на постном масле. Выложите их на тарелку шумовкой.

3. Покрошите лук мелко, а помидоры порежьте полукружками – тоже обжарьте на небольшой порции масла. Затем на помидоры верните хрустящие кабачки, поперчите, еще раз можно посолить, если требуется.

4. В отдельной посуде всколотите свежие яйца и переправьте на овощи. Закройте плотно крышкой и на маленьком огне подержите около 10-12 минут, поднимите крышку.

5. Посыпьте рубленой петрушкой и чесноком, пропущенным через чеснокодавку, – и дайте постоять перед подачей, под крышкой, еще пару минут.

6. Разложите кабачки, жаренные с помидорами в яичной заливке, по порционным тарелкам и подайте на завтрак или в качестве гарнира.

Приятного аппетита!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*