Диетическое овощное рагу

рецепт диетического рагу

Вкусное и полезное овощное рагу для тех, кто заботится о фигуре

Замечательное летнее блюдо для поддержания фигуры. Смотрите еще другие летние рецепты. Все ингредиенты для летнего овощного рагу низкокалорийные, кроме растительного масла. Но на такое количество овощей 1 ст.л. растительного — просто капля в море. К тому же растительное масло улучшает работу кишечника. В 100 г готового овощного рагу содержится всего 69 ккал. Готовить рагу лучше в казанке. Если его нет — то в эмалированной кастрюле.

Ингредиенты: 

  • 1 небольшая молодая капуста (500 г) — 140 ккал (28 ккал в 100 г);
  • 2 крупных кабачка (700г) — 189 ккал (27 ккал в 100 г);
  • 1 средняя луковица (200 г) — 86 ккал (43 ккал в 100 г);
  • 2 болгарских перца (300 г) — 69 ккал (23 ккал в 100 г);
  • 1 помидор (300 г) — 57 ккал (19 ккал в 100 г);
  • пучок петрушки (50 г) — 23 ккал (46 в 100г);
  • 2 зубчика чеснока (20 г) — 21 ккал (106 в 100г);
  • 1 ст.л. растительного масла для жарки (12 г) — 108 ккал  (899 в 100г);
  • 0,5 ст. горячей кипяченой воды;
  • соль, перец по вкусу.

готовим овощное рагу

Рецепт диетического рагу из овощей

1. Наливаем в казанок 1 ст.л. растительного масла, хорошо разогреваем казанок и высыпаем в раскаленное масло лук. Обжариваем минуту до прозрачности.

лук

2. Нашинкуем капусту. Выкладываем всю гору капусты в казанок к луку, слегка солим и перчим, утрамбовываем. Пока казанок до краев забит капустой. Не бойтесь, остальные овощи сюда тоже поместятся, как только капуста осядет. Наливаем в казанок половину стакана горячей кипяченой воды. Накрываем крышкой и оставляем тушиться 5-7 минут на медленном огне.

капуста

3. Зеленый болгарский перец очищаем от плодоножки и семян, промываем, нарезаем соломкой. Добавляем к капусте с луком. Как видим, капуста осела примерно до половины казанка. Все перемешиваем, оставляем тушиться под закрытой крышкой на медленном огне.

болгарский перец

4. Кабачки моем, очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кубиками. Перемещаем в рагу, перемешиваем и снова оставляем тушиться (они тоже немного осядут).

кабачок для рагу

5. Нарезаем кубиками помидор, измельчаем зелень петрушки, выдавливаем чеснок. Добавляем в рагу и снова перемешиваем. Тушим еще 2-3 минуты, снимаем с огня и даем рагу настояться под закрытой крышкой минут 20.

рагу из кабачков

Диетическое овощное рагу готово! И я вам скажу — это просто находка для худеющих. В день можно съесть всю кастрюлю рагу (чуть больше 600 ккал) и при этом похудеть. Приятного аппетита! :)

фото диетическое рагу

One Reply to “Диетическое овощное рагу”

  1. помидоры, перец болгарский, кабачки, морковь, лук репчатый, картофель, зелень петрушки, базилик, чеснок, соль, перец чёрный молотый, масло растительное

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

*