Фаршированные кабачки

Замечательное летнее блюдо из кабачков с мясным фаршем

Ингредиенты:

Фарш мясной – 300 г.
Лук репчатый – 1 шт.
Рис (или булгур) – 0,5 стакана
Яйцо – 1 шт
Кабачки – 3-4 шт.
Майонез – 100 г.
Сыр твердый – 200 г.
Масло растительное – для смазывания противня
Соль, перец – по вкусу.

Рецепт фаршированных кабачков

1. Для приготовления данного блюда нужны молодые кабачки. Чем они моложе и нежнее, тем лучше. Кабачки очищаем. Нарезаем «бочонками» с высотой примерно 4 см. При помощи чайной или кофейной ложки вырезаем сердцевину.

Фаршированные кабачки
2. Рис отвариваем в подсоленной воде до полуготовности. Даем ему остыть. Мелко нарезаем лук. Смешиваем фарш с луком, рисом, яйцом. Солим и перчим по вкусу. Начиняем кабачки фаршем.

Фаршированные кабачки
3. Противень смазываем маслом. Выкладываем на противень наши «бочонки». Сверху каждый смазываем майонезом и посыпаем натертым на мелкой терке сыром.
Запекаем в духовке примерно 25 минут при 200 градусах.