Готовим филе минтая в орехово-огуречном соусе
Ингредиенты:
- Филе минтая – 700 г.
- Сметана – 150-200 г.
- Грецкие орехи – 100 г.
- Петрушка и укроп – небольшой пучок
- Масло растительное – для жарки
- 2-3 квашеных или маринованных огурца
- Мука — 2-3 ст. л.
- Приправа для рыбы – по вкусу
- Лимон – 1 долька
- Соль – по вкусу.
Рецепт приготовления минтая
1. Филе минтая нарезаем кусочками длинной 2-2,5 см. Солим. Посыпаем приправой. Сбрызгиваем соком из дольки лимона. Оставляем минтай в приправе на пол часа.
2. Пока минтай пропитывается ароматом специй, готовим орехово-огуречный соус. Измельчаем орехи, огурцы и зелень в блендере. Добавляем сметану и взбиваем все вместе. Если сметана густая, то можно добавить 1/3 стакана воды.
3. Минтай обвалять в муке.
4. Обжарить кусочки минтая на хорошо разогретой сковороде смазанной растительным маслом с двух сторон. Залить минтай орехово-огуречным соусом и тушить, накрыв сковороду крышкой, на малом огне 10-15 минут.
Жареный минтай в орехово-огуречном соусе готов! Приятного аппетита!
В ингредиентах пропущен огурец, какой и сколько нужно?
2-3 огурца маринованных или квашеных огурца, зависит от того, насколько они соленые. Орехово-огуречный соус нужно попробовать на вкус, чтобы блюдо не получилось соленым.