Самый вкусный рецепт приготовления свинины с грибами
Гуляш по-цюрихски — немецкий рецепт швейцарского блюда. Пожалуй, это самый вкусный рецепт свинины с грибами. Блюдо получается очень ароматным, а нежнейшее мясо с грибами так и тает во рту.
Ингредиенты:
- 0,5 кг мякоти свинины;
- 300 г свежих шампиньонов;
- 1 крупная луковица;
- 0,5 ст. сливок;
- 150 мл белого столового вина;
- 20 г сливочного масла;
- 1 ст.л. муки;
- немного зелени петрушки;
- зеленый лук для подачи;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт гуляша из свинины с грибами по-цюрихски
1. Свинину промываем и нарезаем небольшими кубиками (примерно по 2 см).
2. На дно казанка укладываем кусочек сливочного масла и растапливаем его. В растопленное масло выкладываем свинину.
3. Обжариваем мясо на среднем огне, периодически перемешивая. Свинина выпустит сок и приобретет аппетитный вид.
4. Нарезаем лук.
5. Обжариваем лук с мясом на медленном огне пару минут.
6. Шампиньоны промываем под проточной водой и нарезаем кубиками.
7. Выкладываем грибы в казанок и обжариваем на среднем огне со свининой и луком 5-7 минут.
8. Добавляем в казанок 1 ст. горячей кипяченой воды, сливки, белое вино.
9. Оставляем тушиться на медленном огне 15-20 минут. Периодически перемешиваем и следим за тем, чтоб не испарилась вся жидкость . При необходимости можно добавить еще чуть-чуть кипятка.
10. Мелко нарезаем зелень петрушки. Добавляем столовую ложку муки и все хорошенько перемешиваем, чтобы мясной соус загустел.
Вот и все! Самая вкусная свинина с грибами по-цюрихски готова! Гуляш можно накрыть крышкой и дать ему настояться. Приятного аппетита!
Гуляш получается с ароматной и нежной подливкой. Перед подачей посыпаем сверху нарезанным зеленым лучком. И подавать его можно с разнообразными гарнирами из круп, овощей, а также макаронными изделиями.