Итальянская паста с соусом «Болоньезе»
Ингредиенты:
- 1 кг мясного фарша (свинина + говядина);
- 1 крупная луковица;
- 2 стебля сельдерея;
- 1 крупная морковь;
- 4 ст.л. оливкового масла;
- 100 мл белого сухого вина;
- 300 г помидоров в собственном соку;
- 100 мл сливок 20 %;
- 1 зубчик чеснока;
- соль, перец, мускатный орех;
- спагетти.
Смотреть еще рецепты пасты.
Классический рецепт итальянской пасты Spaghetti с соусом Болоньезе
1. Мелко нарезаем лук, морковь, сельдерей.
2. На разогретую сковороду наливаем оливковое масло и обжариваем лук, сельдерей и морковь на среднем огне 10 минут, постоянно помешивая.
3. Добавляем в сковороду фарш, перемешиваем и обжариваем еще 10-15 минут на среднем огне, постоянно помешивая.
4. Добавляем помидоры в собственном соку. Солим, перчим, добавляем мускатный орех. Помидоры толчем с помощью лопатки, которой помешиваем соус. Все перемешиваем и жарим еще 5 минут.
5. В соус выливаем сливки и вино. Перемешиваем и готовим соус еще 7 минут.
6. Тем временем отвариваем в слегка подсоленной воде спагетти. На тарелку выкладываем спагетти и поливаем соусом болоньезе.
Итальянская паста с соусом «Болоньезе» готова! Приятного аппетита! 🙂
