105
Нежные кальмары с луком в сметанном соусе
Ингредиенты:
- Кальмары – 600-700 г.
- Лук – 1-2 шт.
- Сметана (20% жирности) – 3-4 ст.л.
- Перец черный молотый – по вкусу
- Масло подсолнечное рафинированное – для жарки
- Соль – по вкусу.
Рецепт тушеных кальмаров
1. Чистим лук. Нарезаем полукольцами или кольцами.
2. Кальмары очищаем от пленки и удаляем хорду. Это легко сделать если обдать кальмары кипятком, а потом очищать под холодной проточной водой.
3. Нарезать тушки кальмаров кольцами.
4. Обжариваем лук на растительном масле до слегка золотистого цвета.
5. Добавляем к луку кальмары. Солим. Перемешиваем.
6. Добавляем сметану. Перчим по вкусу.
7. Перемешиваем и тушим всего 2 минуты все вместе. Снимаем с огня. Накрываем крышкой и оставляем кальмары «доходить» на 15-20 минут.
Кальмары тушеные в сметане с луком получаются сочными и нежными.
Приятного аппетита!
