Курица с рисом в духовке целиком — и гарнир, и второе в одном блюде

курица фаршированная рисом

Этот вкусный и сытный рецепт для любителей мясных блюд. Курица, фаршированная рисом, украсит любой праздничный стол, дополнит домашний обед или ужин. Технология приготовления очень простая, а результат понравится всем без исключения. В итоге получается вкусный гарнир и нежное сочное мясо на второе — 2 в 1. Готовьте и радуйте своих родных аппетитной курочкой с румяной корочкой.

Ингредиенты:

  • 1 крупная курица — (2,5-3 кг);

Маринад:

  • 4 ст.л. соевого соуса;
  • 0,5 ст.л. горчицы;
  • 1 ч.л. меда;
  • 1 ч.л. молотой паприки;
  • 0,5 ч.л. соли;
  • 0,5 ч.л. аджики;
  • 0,25 ч.л. свежемолотого черного перца;

Начинка:

  • 250 г риса;
  • 1 морковь.;
  • 1 головка репчатого лука;
  • 2 ст.л. растительного масла + немного для смазывания формы.

Время приготовления: 60-80 минут.
Количество порций: 10.

ингредиенты для блюда

Рецепт курицы с рисом в духовке целиком

1. Курицу хорошо промываем со всех сторон. Обсушиваем бумажным полотенцем.

целая курица

2. Теперь самое время приготовить вкусный маринад для курицы. К соевому соусу добавляем мед, горчицу, аджику или любой другой томатный соус. Перемешиваем.

ингредиенты для соуса

3. Всыпаем молотую паприку, соль и молотый перец. Перемешиваем.

соус для курицы

4. Теперь приготовим начинку. Она же будет служить гарниром. Очищаем лук и морковь. Споласкиваем и обсушиваем от лишней влаги. Нарезаем небольшими кубиками. В сковороде разогреваем масло. Обжариваем овощи 5-7 минут.

морковь и лук

5. Рис промываем. Если использовать пропаренный рис, его можно не промывать. Добавляем в сковороду к овощам. Перемешиваем и обжариваем пару минут на небольшом огне. Вливаем около 150-200 мл кипятка и готовим до полуготовности.

всыпаем рис

6. Курицу смазываем маринадом со всех сторон. Оставляем мариноваться на 30-50 минут.

курица в форме

7. Фаршируем рисом. Оставшийся рис пересыпаем в глубокую форму для запекания. Сверху укладываем курицу.

фаршируем рисом

8. Фиксируем шпажками, чтобы начинка не вываливалась. Можно также зашить нитками. Кончики ножек и крылышек накрываем фольгой. Запекаем до румяной корочки 1-1,3 часа при температуре 180 градусов. Периодически достаем курицу и смазываем образовавшимся соком.

курица с фольгой

9. Курица с рисом в духовке целиком готова. Осталось выложить ее на блюдо для подачи, вынуть зубочистки и убрать фольгу.

курица пропеклась

Курицу можно выложить на подушку из рисового гарнира, а можно подать рис отдельно. Это очень вкусно, приятного аппетита!

Курица с рисом в духовке целиком