Лобио из спаржиевой фасоли с мясными фрикадельками
Ингредиенты:
- Фасоль стручковая замороженная – 400 гр.
- Фарш (любой мясной) — 250 гр.
- Репчатый лук– 1 шт.
- Корень сельдерея– 100 г.
- Томатная паста – 3 ст.л.
- Грецкие орехи– ½ стакана
- Приправа для фарша – по вкусу
- Рафинированное подсолнечное масло – для жарки
- Соль — по вкусу
- Петрушка — по вкусу
- Хмели-сунели – по вкусу
- Базилик – по вкусу.
Рецепт лобио из стручковой фасоли
1. Лук перекручиваем через мясорубку и смешиваем с фаршем. Солим и
добавляем приправы. Тщательно перемешиваем.
2. Из фарша руками скатываем небольшие шарики. Обжариваем их на сковороде или в мультиварке на режиме «Жарка».
3. Если жарили на сковороде, то перекладываем фрикадельки в глубокую кастрюлю с толстым дном. Если в мультиварке, то просто изменяем режим на
программу «тушение». Томатную пасту разводим в 2 стаканах воды. Можно вместо пасты использовать томатный сок. Вливаем томат к фрикаделькам.
4. Добавляем мелко нарезанный сельдерей и крупные кусочки грецких
орехов. Тушим все вместе примерно 15 минут.
5. Добавляем стручковую фасоль. Всё перемешиваем. Подсаливаем по вкусу.
Тушим пол часа с закрытой крышкой.
6. Добавляем базилик, хмели-сунели, петрушку. Даем прокипеть 1 минуту и
отставляем кастрюлю. Даем блюду настояться 10-20 минут и можно подавать!
Лобио из стручковой фасоли с мясными фрикадельками готово! Приятного
аппетита!
