Мясной хлеб в духовке рецепт с фото
Мясной хлеб имеет такое название из-за формы, в которой он готовится. Ведь по виду он и правда напоминает кирпичик хлеба. Придумали блюдо давным-давно, еще в 6 веке в Риме. А название блюду дали англичане. Используя в приготовлении мясо индейки, вы получите диетическое и легкое мясное блюдо. Мясной хлебец как раз к таким и относится. Ведь индюшатина славится своими полезными свойствами и низкой калорийностью. Блюдо просто идеально подойдет для детей, для худеющих и для тех, кто просто следит за своим питанием. А какое оно аппетитное на вид! Большую часть хлебца составляет именно мясо. А вот добавив немного моркови, мы добьемся ещё большей сочности блюда. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным. Вместо моркови можно использовать разные овощи, но именно морковь добавляет легкий оранжевый окрас мясному хлебцу, что делает его неимоверно привлекательным на вид.
Мясной хлеб – это те же котлеты, только не нужно фарш делить на шарики, смачивать в воде руки и раскладывать лепешки на сковороде. Технология очень проста и экономит ваше время. В блюдо, как и в котлеты можно добавить размоченный в молоке хлеб. Знаете зачем? Просто хлеб впитывает в себя мясной сок, как губка и он остается внутри, делая мясное блюдо сочным.
Ингредиенты:
- 500 г индюшиного мяса;
- 1 морковь;
- 3 яйца;
- соль, специи — по вкусу.
Как приготовить мясной хлеб из индейки в духовке
1. Пропускаем мясо индейки через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
2. Разделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся, а вот желтки отправляем в отдельную емкость. Добавляем к ним соль и специи. Тщательно взбиваем венчиком.
3. Морковь очищаем от кожуры и промываем. Затем натираем на мелкой тёрке.
4. Объединяем желтки, морковь и мясо. Перемешиваем эти ингредиенты до однородности. Можно немного отбить фарш, чтобы он лучше держал форму.
5. Смазываем форму для выпекания сливочным или растительным маслом.
6. Помещаем в неё фарш и утрамбовываем его.
7. Слегка растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и смазываем им верх блюда по желанию.
8. Включаем духовку на 160 градусов и запекаем наш мясной хлебец 20-25 минут.
Подаем готовое блюдо в горячем или в холодном состоянии со свежими овощами. Мясной хлебец из фарша в духовке готов! Приятного аппетита!
А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить эти домашние колбаски из свинины — они намного вкуснее покупных полуфабрикатов.
Главным ингредиентом мясного хлебца является индюшиный фарш. Но ведь можно дополнять его разными другими ингредиентами. Например, для сочности подойдет лук и кабачок. Для более ярко-выраженного вкуса можно добавить оливки, твердый сыр, моцареллу, грибы. Для аппетитного зеленого цвета смешайте мясной фарш с укропом, петрушкой или шпинатом. А если вам нужно приготовить мясной хлебец на праздничный стол, то положите внутрь целые отварные яйца, или сделайте хлебец слоями. Например, фарш – грибы – фарш – помидоры – фарш – сыр. Тогда при разрезе блюдо будет смотреться очень красиво и празднично. Чтобы мясное блюдо приобрело красивую аппетитную корочку, просто смажьте верх кетчупом или томатной пастой.
Основные рекомендации:
- Мясной хлебец остается мягким и более свежим на вид, если его хранить накрытым пищевой плёнкой.
- Бывает так, что при выпекании мясной хлебец может треснуть. Но чтобы этого не произошло, есть одна хитрость. Просто поставьте емкость с водой на нижний уровень в духовке, а форму с блюдом на верхний.
- После приготовления дайте хлебцу немного остыть в форме и «схватиться», чтобы при доставании он не развалился.
- Готовить мясной хлеб из индейки удобнее всего в силиконовой форме. Также можно застелить обычную форму пергаментной бумагой, чтобы было легче извлечь блюдо.
