Мясной хлеб в духовке рецепт с фото
Мясной хлеб имеет такое название из-за формы, в которой он готовится. Ведь по виду он и правда напоминает кирпичик хлеба. Придумали блюдо давным-давно, еще в 6 веке в Риме. А название блюду дали англичане. Используя в приготовлении мясо индейки, вы получите диетическое и легкое мясное блюдо. Мясной хлебец как раз к таким и относится. Ведь индюшатина славится своими полезными свойствами и низкой калорийностью.
Блюдо просто идеально подойдет для детей, для худеющих и для тех, кто просто следит за своим питанием. А какое оно аппетитное на вид! Большую часть хлебца составляет именно мясо. А вот добавив немного моркови, мы добьемся ещё большей сочности блюда. Его можно подавать как горячим, так и охлажденным. Вместо моркови можно использовать разные овощи, но именно морковь добавляет легкий оранжевый окрас мясному хлебцу, что делает его неимоверно привлекательным на вид.
Мясной хлеб – это те же котлеты, только не нужно фарш делить на шарики, смачивать в воде руки и раскладывать лепешки на сковороде. Технология очень проста и экономит ваше время. В блюдо, как и в котлеты можно добавить размоченный в молоке хлеб. Знаете зачем? Просто хлеб впитывает в себя мясной сок, как губка и он остается внутри, делая мясное блюдо сочным.
Ингредиенты:
- 500 г индюшиного мяса;
- 1 морковь;
- 3 яйца;
- соль, специи — по вкусу.
Как приготовить мясной хлеб из индейки в духовке
1. Пропускаем мясо индейки через мясорубку или измельчаем с помощью блендера.
2. Разделяем белки от желтков. Белки нам не понадобятся, а вот желтки отправляем в отдельную емкость. Добавляем к ним соль и специи. Тщательно взбиваем венчиком.
3. Морковь очищаем от кожуры и промываем. Затем натираем на мелкой тёрке.
4. Объединяем желтки, морковь и мясо. Перемешиваем эти ингредиенты до однородности. Можно немного отбить фарш, чтобы он лучше держал форму.
5. Смазываем форму для выпекания сливочным или растительным маслом.
6. Помещаем в неё фарш и утрамбовываем его.
7. Слегка растапливаем 2 столовые ложки сливочного масла и смазываем им верх блюда по желанию.
8. Включаем духовку на 160 градусов и запекаем наш мясной хлебец 20-25 минут.
Подаем готовое блюдо в горячем или в холодном состоянии со свежими овощами. Мясной хлебец из фарша в духовке готов! Приятного аппетита!
А в следующий раз обязательно попробуйте приготовить
эти домашние колбаски из свинины — они намного вкуснее покупных полуфабрикатов.
Главным ингредиентом мясного хлебца является индюшиный фарш. Но ведь можно дополнять его разными другими ингредиентами. Например, для сочности подойдет лук и кабачок. Для более ярко-выраженного вкуса можно добавить оливки, твердый сыр, моцареллу, грибы. Для аппетитного зеленого цвета смешайте мясной фарш с укропом, петрушкой или шпинатом. А если вам нужно приготовить мясной хлебец на праздничный стол, то положите внутрь целые отварные яйца, или сделайте хлебец слоями. Например, фарш – грибы – фарш – помидоры – фарш – сыр. Тогда при разрезе блюдо будет смотреться очень красиво и празднично. Чтобы мясное блюдо приобрело красивую аппетитную корочку, просто смажьте верх кетчупом или томатной пастой.
Основные рекомендации:
1. Мясной хлебец остается мягким и более свежим на вид, если его хранить накрытым пищевой плёнкой.
2. Бывает так, что при выпекании мясной хлебец может треснуть. Но чтобы этого не произошло, есть одна хитрость. Просто поставьте емкость с водой на нижний уровень в духовке, а форму с блюдом на верхний.
3. После приготовления дайте хлебцу немного остыть в форме и «схватиться», чтобы при доставании он не развалился.
4. Готовить мясной хлеб из индейки удобнее всего в силиконовой форме. Также можно застелить обычную форму пергаментной бумагой, чтобы было легче извлечь блюдо.
