Мясо по-французски в мультиварке, рецепт с фото

Мясо по-французски в мультиварке

Мясо по-французски с картофелем и сыром в мультиварке

В далёком 18 веке французский повар Урбен Дюбуа придумал для графа Алексея Орлова вкуснейшее блюдо из телятины, картофеля и сыра. Блюдо так понравилось, что его рецепт разнёсся по всему миру. На постсоветском пространстве его стали называть «Мясо по-французски». В других странах его название звучит как «Мясо по-Орловски» или «Мясо по-капитански». За несколько столетий рецепт очень изменился, появилось множество вариантов приготовления, и от первоначального почти ничего не осталось. Но ведь это замечательно, что блюдо является настолько универсальным и имеет взаимозаменяемые ингредиенты, каждый раз можно делать что-нибудь новенькое. Готовится мясо по-французски в духовке, более подробный рецепт смотрите по ссылке. Но с появлением на наших кухнях умной техники процесс приготовления многих блюд стал легче. Сегодня хочу рассказать как приготовить мясо по-французски с картофелем в мультиварке. Этот кухонный помощник сейчас пользуются особой популярностью, ведь в большинстве случаев можно просто загрузить продукты, выставить программу и дождаться заветного сигнала, оповещающего о готовности. Рецепт мяса по-французски подойдет для тех, кто не любит долго стоять у плиты. Всего четыре основных ингредиента: мясо, картофель, лук и сыр. Они есть в доме практически всегда и это очень выручает, когда не знаешь, чем накормить семью. При желании можно добавить также грибы и свежие помидоры, а слои пропитать соусом бешамель вместо майонеза. Благодаря мультиварке блюдо не пригорит, равномерно пропечётся и пропитается соками ингредиентов. Правда, не будет сверху аппетитной и румяной корочки, как если бы Вы готовили в духовке.

Ингредиенты:

  • 400-500 г свинины или телятины;
  • 200 г картофеля;
  • 150 г майонеза;
  • 150 г сыра;
  • 150 г лука;
  • немного свежей зелени;
  • зубчик чеснока (по желанию);
  • соль, перец по вкусу;
  • растительное масло для смазывания чаши.

ингредиенты для мяса по французски

Как приготовить мясо по-французски в мультиварке

1. Берём свинину или телятину без костей, но с небольшой прослойкой сала. Нарезаем тонкими ломтиками. У меня свиной биток, но подойдёт и другая часть свинины.

нарезаем мясо тонкими ломтиками

2. Чашу мультиварки смазываем растительным маслом.

смазываем чашу маслом

3. На дно чаши выкладываем нарезанные ломтики мяса. Затем солим и перчим их.

солим и перчим

4. Луковицу очищаем от шелухи, моем и тонко нарезаем полукольцами.

нарезаем полукольцами лук

5. Выкладываем лук сверху на мясо.

выкладываем лук

6. Затем очередь картофеля. Его чистим, моем и нарезаем кружочками толщиной примерно 5 мм.

нарезаем картофель

7. Выкладываем поверх лука.

сверху картофель

8. Картофель сверху смазываем обильным слоем майонеза. Можно немного поперчить.

смазываем майонезом, слегка перчим

9. Очищаем чеснок, а зелень споласкиваем. Всё вместе нарезаем.

чеснок и зелень

10. Посыпаем наше мясо по-французски чесноком с зеленью.

зелень с чесноком

11. Затем натираем на тёрке твёрдый сыр.

натираем сыр

12. Сверху обильно посыпаем наше блюдо тёртым сыром. Ставим режим «Выпечка» и таймер на 45 минут. Вместо режима «Выпечка» можно поставить на «Тушение».

сверху сыр

13. После звукового сигнала проверяем наше мясо по-французски деревянной палочкой, протыкаем все слои блюда. Если картофель приготовился, то палочка легко войдёт и выйдет из блюда. Если картошка твердовата, то запрограммируйте мультиварку ещё на 10-15 минут.

мясо готово, протыкаем палочкой

Вкусное мясо по-французски из свинины в мультиварке готово. Подавайте на стол с салатом или нарезкой из свежих овощей. Такое блюдо прекрасно впишется в будничное меню.
Приятного аппетита!

мясо по-французски с картофелем

Советы по приготовлению свинины по-французски в мультиварке:

  1. Мясо должно быть нарезано тонкими пластами. Удобнее нарезать мясо, если оно будет слегка подмороженным, кусочки получатся ровными и тонкими.
  2. Если сомневаетесь в мягкости выбранного мяса, можно нарезанные пласты отбить кухонным молотком, это удобнее делать, накрыв мясо пищевой пленкой.
  3. Обычный репчатый лук можно заменить луком-порей. Он имеет приятный аромат и придаст изюминку блюду.
  4. Майонез в рецепте можно заменить классическим для рецепта французским соусом бешамель.

мясо по-французски из свинины в мультиварке

Опубликовано: | Категория: Вторые блюда | Тэги: , | Автор:
Рекомендуем:
Загрузка...
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *