Простой рецепт очень вкусного блюда из свинины
Ингредиенты:
- 1 кг мякоти свинины;
- 300 г твердого сыра;
- 2 средние луковицы;
- майонез;
- соль, перец.
Рецепт «Мяса под шубой»
1. Нарезаем свинину тонкими ломтиками поперек волокон. Выкладываем одним слоем в квадратную форму для запекания.
2. Очищаем лук и нарезаем тонко кольцами. Выкладываем слой лука сверху мяса. Лук солим и перчим.
3. В глубокую посуду натираем на крупной терке сыр. Смешиваем его с майонезом. Выкладываем равномерным слоем сверху лука так, чтобы сыр покрыл все блюдо.
4. Накрываем плотно сверху блюдо для запекания фольгой или крышкой так, чтобы она не прикасалась к сыру. Так блюдо не пригорит сверху и хорошо пропечется внутри. Отправляем мясо под шубой в разогретую до 160 градусов духовку на 1,5-2 часа. Периодически смотрим, как обстоят дела в духовке: блюдо должно «кипеть» и «бурлить».
5. Затем достаем, снимаем фольгу и протыкаем вилкой шубу и мясо: оно должно стать мягким. Отправляем в духовку еще на 10 минут, чтобы сыр подрумянился. Вот и все. Мясо под шубой готово, приятного аппетита! Мясо получается сочным, с вкуснейшей подливкой :).