Овощное рагу по-селянски

Постное рагу по-селянски из овощей, рецепт с фото


Овощное рагу по-селянски, рецепт
Ингредиенты:

  • Картофель – 6-7 шт.
  • Кабачки – 2 шт.
  • Перец болгарский – 2 шт.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Чеснок – 2-3 зубчика
  • Помидоры – 2-3 шт. (или 2-3 ст.л. томатной пасты)
  • Капуста белокочанная – 2 шт.
  • Масло подсолнечное – для жарки
  • Зелень (петрушка, укроп, базилик) – небольшой пучок
  • Перец душистый, лавровый лист – по вкусу.

Овощное рагу по-селянски, рецепт

Рецепт постного овощного рагу.

1. Лук мелко нарезаем и обжариваем на растительном масле.

Овощное рагу по-селянски, рецепт

2. Перец очищаем от семян и нарезаем небольшими кубиками. Кабачки чистим. Удаляем из них семена и нарезаем небольшими кубиками.

Овощное рагу по-селянски, рецепт

3. Картофель чистим, моем и нарезаем небольшими кусочками.

Овощное рагу по-селянски, рецепт

4. Перекладываем картофель в кастрюлю. Наливаем воды столько, чтобы она покрывала картофель. Ставим кастрюлю на огонь. Доводим до кипения. Снимаем пенку. Тушим примерно 10 минут под крышкой.

5. Добавляем перец и кабачки и тушим все вместе еще 10 минут. За это время шинкуем капусту и добавляем её в рагу. Накрываем кастрюлю крышкой и тушим еще 5 минут.

Овощное рагу по-селянски, рецепт

6. Добавляем в рагу мелко нарезанные помидоры или томатную пасту, душистый перец, лавровый лист, обжаренный лук и тушим еще 3 -4 минуты.

7. Затем выдавливаем через пресс чеснок, добавляем мелко нарезанную зелень. Солим рагу по вкусу, перемешиваем и снимаем его с огня.
Овощное рагу по-селянски, рецепт
Овощное рагу по-селянски готово. Приятного аппетита!

Овощное рагу по-селянски, рецепт

Вам может понравиться:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *