Этот рецепт для тех, кто любит сытно и вкусно покушать, а из кухонной технике предпочитает сковороде и духовке мультиварку. В современном устройстве с таймером и массой программ готовить — одно удовольствие. Если таковой техники нет, готовьте в казане или толстостенной кастрюле.
Блюдо получается очень вкусным и сытным, а желудки — нежные и мягкие. Картофель и желудки тушатся в собственном соку с добавлением воды, за счет чего блюдо получается с ароматной и вкусной подливой.
Как тушить картошку с куриными желудками
Ингредиенты:
- 500 г куриных желудков;
- 1 кг картофеля;
- 150 г моркови;
- 180 г репчатого лука;
- 50 г растительного масла;
- соль по вкусу;
- перец черный молотый по вкусу;
- 1 ч. л. итальянских трав;
- 1-2 шт. лавровых листа;
- 2 стакана воды.
Время приготовления: 60 минут;
Количество порций: 4.
Рецепт тушеной свинины с куриными желудками
1. Для начала подготовим желудки. Покупайте только охлажденные пупки в проверенном магазине. Хорошо их промываем и очищаем от остатка жировых тканей. Разрезаем на две половинки.
2. Очищаем морковь и лук. Овощи хорошо промываем. Нарезаем небольшими кусочками. Морковку можно измельчить на крупной терке.
3. В чашу мультиварки вливаем масло без запаха. Добавляем нарезанный лук и морковь. Включаем программу «жарка». Обжариваем 3-4 минуты. Затем добавляем желудки. Перемешиваем. Продолжаем обжаривать 4-5 минут, помешивая лопаткой.
4. Вливаем кипяток. Перемешиваем. Накрываем крышкой и запускаем программу «тушение/мясо» на 20 минут.
5. Тем временем подготавливаем картофель. Очищаем клубни и хорошо споласкиваем. Нарезаем крупными кусочками. Открываем мультиварку и добавляем картофель. Приправляем солью, молотым перцем, итальянскими травами, лавровым листом.
Специи подбираем по своему вкусу. Перемешиваем. Накрываем крышкой и включаем «тушение» еще на 20 минут. При выборе программы ориентируйтесь на свою технику.
6. Тушеная картошка с куриными желудками готова. Все ингредиенты стали мягкими и легко протыкаются вилкой.
Подавайте к обеденному столу или ужину со свежими салатами и зеленью. Приятного аппетита!
