Утка с яблоками в духовке, рецепт с фото

как приготовить фаршированную утку

Как приготовить самую вкусную утку с яблоками

Предлагаю Вашему вниманию простой и очень вкусный рецепт утки с яблоками. Благодаря сливочному маслу с небольшим количеством специй утка получается не только безумно вкусной, но и довольно аппетитно выглядит. Вообще, все блюдо очень сочное и ароматное. Яблок, которыми она начиняется, выходит довольно много. Из соусов подойдет очень вкусный кисло-сладкий клюквенный соус.

самая вкусная утка с яблоками

Puzzle English

Ингредиенты:

  • 1 утка (3-4 кг);
  • 5 мелких кисло-сладких яблок;
  • 200 г сливочного масла;
  • 1 веточка розмарина;
  • 2 веточки тимьяна;
  • соль, перец.

фаршированная утка ингредиенты

Рецепт: утка с яблоками в духовке

1. Мелко рубим зеленые специи. Благодаря им утка пропитывается очень приятным ароматом, который дополняет блюдо и помогает раскрыть его вкус во всей красе. Но если нет зеленых пряных трав, их можно заменить сухими специями или не использовать вовсе. В таком случае аромат утки будет попроще, не таким многообразным.

специи

2. Сливочное масло натираем на крупной тёрке.

масло

3. Высыпаем к маслу специи. Добавляем примерно 1 ст.л. черного перца и 1 ст.л. соли (или по вкусу, позже еще можно будет посолить). Перемешиваем.

масло со специями

4. Полученной смесью слегка смазываем чистый сухой противень.

протираем противень маслом

5. Утку промываем и тщательно обсушиваем при помощи бумажных полотенец. Тщательно смазываем внутри и снаружи маслом со специями.

обмазываем маслом

6. Яблоки промываем, вырезаем сердцевину, очищаем.

яблоки для утки

7.  Наполняем яблоками утку.

фаршируем утку яблоками

Letyshops [lifetime] Letyshops [lifetime]

8. Подготавливаем иглу для зашивания. Нить лучше использовать яркого цвета, чтобы ее было виднее. Иглу желательно взять побольше, чтобы удобнее было зашивать.

иголка для зашивания

9. Зашиваем утку с яблоками. Выкладываем ее на противень.

зашиваем фаршированную утку

10. Сверху противень полностью прикрываем фольгой. В таком виде утка не подгорит и равномерно прожариться внутри. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку.

противень с уткой накрываем фольгой

11. Время приготовления утки — 3 часа. Через 2,5 часа достаем, снимаем фольгу и поливаем соком с противня.

утка на противне

12. Ставим в духовку уже без фольги на 10-20 минут (зависит от того, как быстро утка станет подрумяниваться). Затем достаём и снова поливаем соком.

утка на противне с жиром

13. И еще на 10-20 минут, пока утка не примет желаемый вид. Следим, чтобы она не подгорела. Когда утка с яблоками будет готова, не забудьте убрать нитки. И еще, утиный жир с противня можно слить в баночку и поставить в холодильник (конечно, когда остынет). На нем хорошо получается жарить, например,  картошку или гречку.

Готовую утку выкладываем на блюдо и украшаем зеленью. Приятного аппетита!

Утка с яблоками в духовке