Фаршированная гречкой и запеченная целиком курица, рецепт с фото
Очень простой и вкусный рецепт приготовления курицы целиком. Второе блюдо с гарниром — два в одном. Готовится легко, съедается быстро:).
Ингредиенты:
- 1 целая курица;
- 1 ст. гречки;
- 100 г горчицы;
- 2 ст.л. соли;
- 1 ч.л. черного перца.
Для запекания в духовке понадобятся рукава для запекания (без них курица или полностью не пропечется, или наоборот — пригорит). Рукава можно заменить на фольгу.
Рецепт запеченной целиком курицы в духовке
1. Отвариваем гречку в слегка подсоленной воде. Сливаем воду, оставляем гречку остывать.
2. Курицу промываем, промакиваем бумажными полотенцами. Натираем солью с перцем, хорошенько обмазываем горчицей снаружи и внутри. Фаршируем остывшей гречкой. Примерно половина гречки останется, она просто будет служить гарниром. Зашиваем отверстие. Лучше использовать нитки яркого цвета, чтобы потом их легко было вытащить. Ну а качество шва роли не играет. Главное — чтоб гречка не высыпалась.
3. Курицу укладываем в рукав для запекания и завязываем. Если вместо рукава использовать фольгу, то за 5 минут до окончания программы нужно ее раскрыть, чтобы курица подрумянилась. Удобнее будет, если положить рукав с курицей еще в форму для запекания, а не просто на противень.
4. Отправляем фаршированную курицу в разогретую до 200 градусов духовку на час — полтора. Когда курица в рукаве хорошо подрумянилась сверху — она готова. Достаем форму с курицей, разрезаем рукав, вытаскиваем нитки. На большое блюдо или тарелку высыпаем оставшуюся гречку (ее можно подогреть в микроволновке). Сверху выкладываем целую курицу. В рукаве осталось много сока, поливаем им гречку. Можно слегка украсить зеленью и подавать! Вкуснейшее горячее блюдо из целой курицы готово! Приятного аппетита!
