101
Вкусный рецепт жареной рыбы
Ингредиенты:
- свежая мелкая рыба (в данном случае кефаль);
- мука;
- соль, перец;
- растительное масло для жарки.
Рецепт жареной кефали
1. Кефаль промываем под проточной водой, очищаем от чешуи.
2. Отделяем голову, очищаем от внутренностей.
3. Еще раз тщательно промываем.
4. В посуду высыпаем муку, добавляем соль и перец (на сковороду рыбы примерно стакан муки, 1 ст.л. соли и 3 щепотки черного молотого перца). Обваливаем со всех сторон кефаль.
5. На разогретую сковороду наливаем растительное масло так, чтобы оно плотным слоем покрывало дно сковороды. В разогретое масло выкладываем рыбу и жарим на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны, пока рыба не приобретет аппетитную корочку золотистого цвета.
Жареная кефаль готова! По этому рецепту рыба получается очень сочная, мягкая и вкусная. Приятного аппетита!:)
