Легкие креветки с чесночным соусом

Вкуснейшие креветки с чесночным соусом готовы менее чем за 15 минут ! Нам нравится этот соус из креветок, приготовленный из чеснока, сливочного масла, белого вина и лимона. Он идеально подается сам по себе, с макаронами, рисом или лапшой из кабачков, как вариант с низким содержанием углеводов.

креветки с чесночным соусом

3 секрета идеальных креветок с чесночным соусом

  1. Быстро приготовьте креветки на сильном огне. Креветки нужно готовить всего по несколько минут с каждой стороны, пока они не станут непрозрачными и розовыми. Если использовать сковороду большего размера, для креветок будет достаточно места.
  2. Добавьте вино и лимонный сок, чтобы удалить глазурь со сковороды. Это поможет отделить подрумяненные кусочки со дна сковороды и придать соусу аромат.
  3. В конце приготовления добавьте сливочное масло и петрушку. Это придаст соусу насыщенный и бархатистый вкус и предотвратит его разрушение.

Классические креветки с чесночным соусом – такое чудесное блюдо. Мне нравится, насколько просто его приготовить (всего 15 минут) и короткий список ингредиентов. Добавьте этот простой рецепт креветок и креветок с чесночным соусом в свой список ужинов в будние дни!

Ключевые ингредиенты наших креветок с чесночным соусом

Используйте свежие высококачественные креветки.  Идеально подойдут гигантские или большие креветки, но вы можете использовать креветки любого размера, который вам нравится. На 500 гр. вы получите около 30 крупных креветок, что хорошо подойдет при подаче в качестве закуски или с макаронами. Я оставляю хвосты на креветках. Они добавляют блюду немного пикантности, но их всегда можно удалить перед приготовлением.

Лук, чеснок и хлопья красного перца — основа нашего простого соуса. Мы готовим их на оливковом масле, пока они не станут мягкими и сладкими, прежде чем добавлять креветки.

Свежий лимонный сок и белое вино обезжиривают сковороду и делают наш соус действительно ярким и ароматным.

Масло и петрушка превращают лимонно-винный соус в гладкий сливочный соус.

креветки с чесночным соусом

Какое вино лучше всего сочетается с креветками с чесночным соусом?

Лучшее вино к креветкам с чесночным соусом — сухое, свежее белое вино. Самое важное, что нужно помнить, — это использовать то, что вам нравится. Наш рецепт креветок требует 1/2 стакана вина, так что у вас останется немного вина, чтобы насладиться креветками.

Что можно использовать вместо белого вина?

Если у вас нет вина или вы решили не готовить с ним, вы можете заменить вино куриным или овощным бульоном. Мне также нравится добавлять в соус больше лимона, чтобы сбалансировать потерю кислотности при исключении вина.

креветки с чесночным соусом

Как подавать креветки с чесночным соусом с макаронами

Выложите эту легкую пасту с креветками и креветками на спагетти или лингвини или выполните еще несколько шагов, чтобы получить лучшую пасту с креветками и креветками с креветками:

Сразу же приступайте к приготовлению макарон в большой кастрюле. Креветки готовятся около 5 минут. Проверьте инструкцию на упаковке, чтобы узнать время приготовления, соответствующее макаронам, которые вы используете.

Если вы смешиваете приготовленные макароны с соусом и креветками, если они кажутся сухими, добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды для варки, чтобы разбавить ее. Крахмалы в воде также помогут соусу прилипнуть к прядям макарон.

креветки с чесночным соусом

Легкие креветки с чесночным соусом

  • ПОДГОТОВКА 5 минут

  • ГОТОВИТЬ 10 минут

  • ОБЩИЙ 15 минут

Как приготовить креветки с чесночным маслом менее чем за 15 минут. Идеально подается отдельно или с макаронами, рисом или лапшой из кабачков с низким содержанием углеводов.

Получается 4 порции

Тебе понадобится

  • 500 гр. больших или очень больших креветок, очищенных, с оставленными хвостами и прожилками
  • Соль и свежемолотый черный перец
  • 1 столовая ложка оливкового масла
  • 4 столовые ложки сливочного масла, разрезанного на четыре части
  • 1/4 стакана измельченного лука-шалота (1 средний), см. примечания
  • 1 ½ столовые ложки измельченного чеснока (около 4 зубчиков)
  • 1/4 чайной ложки хлопьев красного перца, по желанию
  • 1/2 стакана сухого, свежего белого вина, такого как Пино Гриджио, Совиньон Блан или невыдержанное Шардоне, альтернативы см. в примечаниях
  • 1 лимон, разрезанный пополам
  • 1/2 стакана свежих листьев петрушки и нежных стеблей, нарезанных

ГОТОВИМ КРЕВЕТКИ

  1. Обсушите креветки, затем приправьте 1/4 чайной ложки соли и 1/4 чайной ложки свежемолотого черного перца.
  2. Добавьте оливковое масло в широкую сковороду. Поставьте сковороду с оливковым маслом на средний огонь, затем добавьте лук-шалот, чеснок и хлопья красного перца. Перемешайте на сковороде до появления аромата; около 1 минуты.
  3. Добавьте креветки, уложив их в кастрюлю так, чтобы они оказались одним слоем. Можно положить несколько креветок друг на друга. Готовьте, не двигаясь, пока края не начнут розоветь, около 1 минуты.
  4. Переверните креветки и добавьте вино и сок половины лимона (от 1 1/2 до 2 столовых ложек). Продолжайте готовить, пока вино немного не выпарится и креветки не будут готовы, еще минуту или две. Снимите сковороду с огня.

ГОТОВИМ СОУС ИЗ КРЕВЕТОК

  1. Переложите креветки на тарелку, а затем, сняв сковороду с огня, добавьте сливочное масло и петрушку. Перемешайте масло вокруг сковороды, чтобы оно растворилось в соусе и получился сливочно-масляный соус. (Если масло не растает, поставьте сковороду на слабый огонь, пока оно не растает).
  2. Попробуйте, затем при необходимости приправьте солью, перцем или лимонным соком.
  3. Подавайте с несколькими дополнительными ломтиками лимона или с макаронами, лапшой из цуккини или рисом.

Советы:

  • Замените лук-шалот: используйте 1/4 стакана измельченного желтого, белого или сладкого лука.

  • Заменитель вина: используйте 1/2 стакана куриного, овощного бульона или бульона из морепродуктов. Я также люблю добавлять немного больше лимонного сока.

  • Храните остатки в герметичном контейнере до 3 дней.

  • Креветки с чесночным соусом и пастой: используйте от 200 до 300 гр. сухих макарон на 500 гр. креветок. Если при добавлении макарон в соус из креветок они кажутся сухими, добавьте от 1/4 до 1/2 стакана воды для варки пасты, чтобы немного разбавить ее. Крахмалы в воде также помогут соусу прилипнуть к прядям макарон.

  • Пищевая ценность: приведенные ниже данные о пищевой ценности являются приблизительными.

 ПИЩЕВАЯ ЦЕННОСТЬ НА ПОРЦИЮ 

Размер порции 1/4 рецепта / Калории 257 / Всего жиров 15,9 г / Насыщенные жиры 7,8 г / Холестерин 213 мг / Натрий 301,4 мг / Углеводы 5,6 г / Пищевая клетчатка 1,5 г / Всего сахаров 1,4 г / Белок 24,4 г

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*