Здравствуйте, дорогие читатели! В преддверии праздника, будь то День рождения, 8 марта или Новый год, мы ищем новые интересные рецепты и экспериментируем с приготовлением блюд, чтобы на столе было лучшее. Предлагаю несколько вкусных закусок с крабовыми палочками, которые украсят и дополнят любой праздничный стол.
1. Закуска из лаваша с крабовыми палочками
Лаваш, яйцо, крабовые палочки и сыр — основные ингредиенты вкусной и легкой закуски для любого праздничного стола. К ним можно добавить и другие мягкие ингредиенты вроде авокадо или риса, главное условие — чтобы продукты не высыпались из лаваша. Суть рецепта в том, что все ингредиенты измельчаются и заворачиваются в лаваш. Рулет настаиваются в холоде, а затем нарезается порционными кусочками, которые очень удобно брать в руку и есть. Получается очень нежное и вкусное блюдо.
Ингредиенты:
- половина листа лаваша;
- 2 плавленых сырка;
- 100 г крабовых палочек или мяса;
- 1 яйцо;
- 1 маленький зубчик чеснока;
- немного зелени по вкусу;
- 3 ст.л. майонеза;
- соль, перец.
Рецепт лаваша с плавленым сыром и крабовыми палочками
1. Яйцо заливаем холодной водой и отвариваем вкрутую (засекаем 10 минут с момента закипания). Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и натираем на меленькой терке.
2. На той же терке с маленькими отверстиями натираем плавленый сыр (его можно немного приморозить, чтобы легче натирался). Совсем чуть-чуть солим, перчим, добавляем майонез. Если не едите майонез — приготовьте луковый соус на молоке, с ним тоже будет очень вкусно. Добавляем измельченную зелень и натираем на мелкой терке чеснок.
3. Все перемешиваем ложкой. Получается довольно пластичная масса, которая будет хорошо держаться в лаваше.
4. Половину лаваша разрезаем 2 части. Каждую часть смазываем сырной массой, отступая немного от краев. С рыбных палочек снимаем пленку, мелко нарезаем. Выкладываем в начинку и слегка утрамбовываем.
5. Сворачиваем лаваш в рулет. Выкладываем на плоскую тарелку или доску швом вниз, заворачиваем в пищевую пленку и ставим в холодильник на 2 часа. Там рулет хорошо пропитается и лаваш легче будет нарезать.
6. Нарезаем с помощью острого ножа на порционные кусочки и выкладываем на блюдо для подачи. Можно украсить любыми свежими овощами (например, розочкой из свежего огурца и брусочками моркови) или просто посыпать зеленым лучком. Закуска из лаваша с крабовыми палочками готова, приятного аппетита!
2. Закуска из крабовых палочек с сыром «Шарики»
Эта закуска нежная и мягкая, она украсит праздничный стол и дополнит любое праздничное меню. Готовится просто, экономит время, а выглядит красиво — это то, что нужно.
Ингредиенты:
- крабовые палочки 5 -6 – шт.;
- твердый сыр -50г;
- яйцо куриное -1шт.;
- майонез -1 ст.л.;
- соль — по вкусу;
- чеснок – по желанию.
Время приготовление: 40 минут.
Выход: 6-8 шариков.
Рецепт шариков из крабовых палочек с сыром
1. Отвариваем вкрутую яйца (ждем 10 минут с момента закипания), затем остужаем их в холодной воде и очищаем от скорлупы. Промываем и натираем на терке с мелкими отверстиями. Можно приготовить «Рафаэлло» — тогда для начинки используйте желток, а готовые шарики обваляйте в тертом белке.
2. Сыр можно взять твердый и плавленый. Натираем его мелко в миску.
3. Палочки очищаем от пленки и натираем на крупной терке к остальным ингредиентам. Добавляем майонез и 1 -2 зубчика тертого чеснока.
4. Перемешиваем. Все ингредиенты сами по себе соленые, но при желании можно еще немного посолить и поперчить массу.
5. Смачиваем руки в холодной воде и формируем шарики величиной с грецкий орех. Выкладываем на блюдо, накрываем крышкой так, чтобы не смять шарики и убираем на полчаса-час в холодильник. Перед приходом гостей украшаем зеленью, они красиво смотрятся на листах свежего салата или в окружении веточек петрушки. Закуска с сыром «Шарики» готова, приятного аппетита!
3. Рецепт: фаршированные крабовые палочки с сыром и сёмгой
Аппетитный рыбный полуфабрикат можно нафаршировать чем угодно: грибами, творогом, печенью трески, шпротами, креветками. Но даже приготовить их в кляре: окунуть в яйцо, обвалять в сухарях или муке и обжарить в масле. Но самый нежный и праздничный вариант — с сыром, чесноком и обрезками семги. Красивые ломтики семги прекрасно пойдут на праздничные бутерброды, а остатки пригодятся для начинки закуски.
Ингредиенты:
- 200-240 г. охлажденных крабовых палочек;
- 1 упаковка плавленого сырка;
- горсть тертого сыра пармезан;
- 1-2 шт. варёного яичного белка;
- 70 г обрезков малосольной сёмги без костей или филе;
- 1-2 зубчика чеснока;
- майонез по вкусу;
- укроп по желанию.
Рецепт фаршированных крабовых палочек
1. Если крабовые палочки замороженные — размораживаем их при комнатной температуре. С охлажденных палочек снимаем пленку и раскручиваем их. Если они плохо раскручиваются и начинают рваться — слегка подогреваем в микроволновке.
2. Обрезки малосольной сёмги без косточек или филе нарезаем мелкими кубиками или полосками. Следим, чтобы не осталось чешуи и костей. Отлично подойдут брюшки семги, они недорогие, жирные и вкусные. Вместо семги можно завернуть в начинку свежий огурец.
3. Плавленый сырок разминаем вилкой в тарелке, добавляем немного майонеза.
4. Всыпаем к сыру сёмгу. Еще можно добавить немного выдавленного чеснока для аромата.
5. Всыпаем к начинке тёртый яичный белок и горсть тёртого пармезана.
6. Все перемешиваем.
7. На раскрученные крабовые палочки выкладываем немного начинки как на фото ниже.
8. Скручиваем рулетиками, оборачиваем пищевой пленкой и убираем на полчаса в холодильник, чтобы они пропитались.
10. Охлажденные фаршированные крабовые палочки с сыром нарезаем острым ножом чуть наискосок.
11. Украшаем и подаем к столу. Приятного аппетита!
4. Закуска на чипсах с крабовыми палочками
Очень простая и быстрая праздничная закуска, которая очень эффектно смотрится. Подойдет тем, кто не умеет красиво подавать и украшать блюда. Достаточно листик кучерявой петрушки — и готово!
Ингредиенты:
- чипсы «Принглс»;
- 250 г сыра;
- 200 г крабовых палочек;
- 3 зубчика чеснока;
- зелень петрушки;
- майонез.
Рецепт закуски с крабовыми палочками на чипсах «Принглс»
1. Крабовые палочки очищаем от пленки и нарезаем мелко, но чтобы кусочки чувствовались в начинке.
2. Натираем на крупной терке сыр. Подойдет сыр не сильно твердых сортов или плавленый сырок.
3. Добавляем в начинку пропущенный через чеснокодавилку чеснок, майонез и измельченную зелень. Перемешиваем.
4. На каждый чипс выкладываем чайной ложкой начинку. Украшаем петрушкой. Закуска на чипсах принглс с крабовыми палочками готова, приятного аппетита!
5. Яйца, фаршированные крабовыми палочками
Это еще один вкусный вариант закуски, но фаршировать мы будем яйца, которые по вкусу идеально подходят ко вкусу самой начинки.
Ингредиенты:
- яйцо – 4 шт.;
- палочки крабовые – 3-4 шт.;
- сыр твёрдый – 40 г;
- чеснок – 1-2 зубчика;
- майонез – 1-1,5 ст. л.;
- соль – по вкусу;
- зелень петрушки – для оформления блюда;
- горошины розового перца – по желанию;
- лимон – по желанию несколько ломтиков.
Время приготовления: 30 мин.
Количество порций: 4.
Рецепт фаршированных яиц
1. Отвариваем яйца вкрутую, оставив их вариться 10 минут с момента закипания. Потом сливаем кипяток и остужаем в кастрюле яйца. Счищаем скорлупу и промываем яйца.
2. А пока яйца варятся, приготовим начинку. Крабовые палочки натираем на мелкой тёрке.
3. Натираем мелко твердый сыр, его можно заменить все тем же плавленым сырком.
4. Пропускаем через пресс очищенный зубчик чеснока.
5. Остывшие яйца разрезаем вдоль пополам.
6. Желтки вынимаем чайной ложкой и выкладываем в пиалку. Разминаем вилкой.
7. Добавляем натертые крабовые палочки, сыр и чеснок. Добавляем майонез, по желанию соль и черный молотый перец. Перемешиваем.
8. Акуратно фаршируем половинки белка начинкой как на фото. Поправляем руками, чтобы красиво смотрелось.
9. Выкладываем фаршированные крабовыми палочками яйца на блюдо и украшаем по вкусу. Готово!
6. Закуска в тарталетках с крабовыми палочками
Это вариант подачи крабового салата. В этом рецепте к начинки добавлены ананасы, но можно заменить из свежим огурцом или консервированной кукурузой.
Ингредиенты:
- тарталетки (песочные или вафельные – 6 -8 шт.;
- крабовые палочки — 100 г;
- куриные яйца -1 шт.;
- консервированные ананасы — 80 г;
- твёрдый сыр — 50 г;
- майонез — 1-2 ст. л.
Рецепт салата с крабовыми палочками в тарталетках
1. Крабовые палочки очищаем и измельчаем.
2. Консервированные ананасы сливаем, чтобы в начинке не было лишней влаги (иначе тарталетки размокнут) и нарезаем мелкими кусочками.
3. Яйцо отвариваем вкрутую, очищаем и мелко нарезаем.
4. Сыр натираем на мелкой терке.
5. Заправляем майонезом, немного перчим и при желании солим, перемешиваем. Начинку можно прикрыть пищевой пленкой и убрать на время в холодильник. Наполнять тарталетки нужно перед самой подачей на стол, чтобы основа дольше оставалась хрустящей.
6. Перед подачей на стол наполняем тарталетки начинкой, сверху украшаем. И сразу подаем, пока основа не напиталась влагой. Закуска в тарталетках с крабовыми палочками готова!
7. Горячая закуска из крабовых палочек, рецепт
Очень вкусные получаются не только холодные, но и горячие закуски с крабовыми палочками. Попробуйте приготовить этот рулет в лаваше — Вам понравится! Готовится он в духовке, благодаря запеканию крабовые палочки лучше раскрывают свой аромат, сыр плавится и становится тягучим, а лаваш приобретает хрустящую корочку.
Ингредиенты:
- 150 г твердого сыра;
- 100 г крабовых палочек;
- половина листа лаваша;
- 20 г лука;
- немного майонеза;
- зелень укропа или петрушки;
- 1 яйцо (желток);
- 1 ст.л. молока;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт горячей закуски с крабовыми палочками и сыром
1. Очищаем, промываем и нарезаем как можно мельче лук. Снимаем с крабовых палочек пленки и нарезаем кубиками, чтобы лучше чувствовался их вкус. Натираем твердый сыр (плавленый в данном случае не подойдет). Измельчаем лук и зелень.
Половину листа лаваша разрезаем пополам, промазываем майонезом. Выкладываем подготовленные продукты слоями, с небольшим отступом от краев. Дополнительно можно немного поперчить и посолить, но учитывайте, что ингредиенты сами по себе соленые.
2. Сворачиваем лаваш.
3. Выкладываем заготовки на противень, застеленный белым пергаментом для выпекания, как на фото. Взбалтываем вилкой яичный желток со столовой ложкой молока и смазываем смесью рулеты. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 20 минут, до образования хрустящей золотистой корочки..
4. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут до образования румяной корочки. Горячая закуска с крабовыми палочками готова. Перед подачей разрезаем под углом ножом для хлеба на 2-3 части.
Как выбрать вкусные крабовые палочки для праздничного блюда:
1. Крабовые палочки лучше брать подороже. Сверху они должны быть ярко-красного цвета сверху, а основная часть должна быть белой. Крабовые палочки сероватого оттенка могут содержать много муки и крахмала, а желтоватый цвет может свидетельствовать о несвежем продукте или о том, что не были соблюдены условия хранения.
2. Обращайте внимание на упаковку, в первую очередь на срок годности.
3. В составе продукта на первом месте должен быть фарш сурими (он готовится из океанической рыбы). Если же в составе на первом месте стоит соевый белок — такой продукт брать не стоит. О том, что в составе много дополнительных примесей (крахмал, сахар, мука), может сказать количество углеводов. В идеале должно быть от 5 до 8 г углеводов на 100 г продукта, белка же должно быть значительно больше.
Надеюсь, эти рецепты придутся Вам по вкусу и помогут удивить гостей. Спасибо за просмотр, буду рада любым комментариям!
