Рулет из лаваша с крабовыми палочками, 4 вкусных рецепта пошагово с фото

рулеты из лаваша рецепты

Крабовые палочки — продукт очень нежный и его вкус легко можно перебить другими ингредиентами. Тем не менее, есть несколько вкуснейших салатов и закусок, для которых этот рыбный полуфабрикат — вещь незаменимая. Во-первых, это готовый продукт, его не нужно варить или жарить. Достаточно снять пленку — и можно есть. Во-вторых, продукт очень нежный, с мягким рыбным вкусом (готовится из фарша белых океанических рыб), но без косточек и чешуи в отличие от рыбы. В-третьих, — они стоят совсем недорого по сравнению, например, с теми же креветками. Рулет из лаваша с крабовыми палочками — очень вкусная и простая закуска. Она может быть холодной, а может быть горячей, если запечь в духовке или подогреть в микроволновке. Начинка для лаваша с крабовыми палочками может быть разной, зависит от Ваших вкусовых предпочтений. Предлагаю 4 вкусных и простых рецепта рулетов, которые могут легким действием ножа превратиться в праздничные роллы. Но чтобы закуска была ровная, красивая и не разваливалась, по ходу пошаговых рецептов и в конце статьи Вы найдете несколько полезных советов.

1. Лаваш с плавленным сыром и крабовыми палочками

Этот рецепт холодной закуски прекрасно подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Плавленый сыр — один из самых популярных ингредиентов для приготовления рулетов из лаваша. Качественный сырок обладает мягким сливочным вкусом, нейтрален и хорошо подчеркивает вкус любой начинки. А еще он пластичный в отличие от тертого твердого сыра, хорошо склеивает начинку и не вываливается из рулета. Дополняет и разбавляет начинку тертое яйцо, чеснок и зелень.

лаваш с плавленым сыром и крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • половина листа лаваша;
  • 2 плавленых сырка;
  • 100 г крабовых палочек или мяса;
  • 1 яйцо;
  • 1 маленький зубчик чеснока;
  • немного зелени по вкусу;
  • 3 ст.л. майонеза;
  • соль, перец.

ингредиенты для блюда

Рецепт лаваша с плавленым сыром и крабовыми палочками

1. Яйцо кладем в небольшую кастрюльку, наливаем холодную воду и ставим на средний огонь. С момента закипания засекаем 10 минут, чтобы яйцо сварилось «в крутую». Затем ставим остужаться яйцо в кастрюле под проточной холодной водой. Счищаем скорлупу, промываем и натираем вареное яйцо на мелкой терке.

тертое яйцо

2. На терке с маленькими отверстиями натираем плавленый сыр. Чтобы процесс шел легче, можно терку слегка смазать растительным маслом, а сырок выдержать минут 20 в морозилке.

тертый плавленый сыр

3. Добавляем майонез, соль и перец по вкусу, измельченную зелень (у меня петрушка с укропом). Очищаем и выдавливаем зубчик чеснока.

майонез и сыр

4. Перемешиваем массу.

Начинка для лаваша с крабовыми палочками

5. Половину лаваша разрезаем еще на 2 части. Каждую часть смазываем сырной массой, отступая немного места от краев.

смазываем начинкой

6. Крабовые палочки очищаем от пленки, нарезаем как можно мельче. Выкладываем в начинку и слегка утрамбовываем в сыр ложкой.

слой палочек

7. Сворачиваем в рулетики.

рулеты из лаваша

8. Выкладываем на плоскую тарелку или доску швом вниз, оборачиваем вместе с тарелкой пищевой пленкой и убираем на 2 часа в холодильник.

лаваш в пленке

9. Берем большой острый нож и нарезаем им роллы из лаваша. Когда закуска хорошо настоится в холодильнике, ее резать будет намного удобнее. Чтобы кусочки были ровные, можно периодически смачивать нож водой. Поправляем роллы и выкладываем на блюдо для подачи. Приятного аппетита!

лаваш с плавленым сыром и крабовыми палочками роллами

2. Лаваш с крабовыми палочками и сыром в духовке

Крабовые палочки вкусны не только в холодном, но и в горячем виде. А какой вкусный получается лаваш — нежный, но с хрустящей корочкой. Эта закуска одна из моих самых любимых, очень рекомендую к приготовлению. Больше подойдет для тихого семейного праздника. Если для холодных закусок используется в основном плавленый сырок, то для горячих — сыр твердых сортов, он плавится в духовке и очень вкусная получается тягучая начинка.

лаваш с сыром в духовке

Ингредиенты:

  • 150 г твердого сыра;
  • 100 г крабовых палочек;
  • половина листа лаваша;
  • 20 г лука;
  • немного майонеза;
  • зелень укропа или петрушки;
  • 1 яйцо (желток);
  • 1 ст.л. молока;
  • соль, перец по вкусу.

ингредиенты для лаваша

Рецепт лаваша с крабовыми палочками и сыром

1. Подготавливаем все необходимые ингредиенты: твердый сыр натираем на средней терке, нарезаем крабовые палочки кубиками средней величины (не сильно мелко, чтоб чувствовался вкус). Измельчаем лук и зелень. Половину листа лаваша разрезаем острым ножом еще на 2 части и смазываем тонким слоем майонеза.

Рулет из лаваша с крабовыми палочками, 4 вкусных рецепта пошагово с фото

2. Выкладываем все ингредиенты слоями, отступая немного места от краев.

крабовые палочки

3. Добавляем мелко нарезанный лук и зелень.

мелкая зелень

4. Равномерно распределяем тертый сыр. При желании можно совсем чуть-чуть посолить и поперчить, но это не обязательно, поскольку ингредиенты соленые сами по себе.

лаваш с сыром

5. Сворачиваем рулеты.

лаваш на доске

6. Соединяем молоко и желток. Перемешиваем вилкой до однородности.

яйцо с молоком

7. Ставим прогреваться духовку до 200 градусов, жар сверху и снизу как для выпечки, без режима вентилятора. Рулеты выкладываем на противень, застеленный пергаментом, швом вниз. Смазываем яично-молочной смесью.

смазываем лаваш

8. Ставим в разогретую духовку и выпекаем 15-20 минут до образования румяной корочки.

рулет из лаваша с сыром в духовке

Лаваш с крабовыми палочками в духовке готов. Подавать его лучше в горячем виде целиком или разрезав на 2-3 части.

Лаваш с крабовыми палочками и сыром в духовке

3. Лаваш с крабовыми палочками, огурцом и сыром

Огурец придает закуске свежие нотки и легкость. Но использовать свежие огурцы нужно крайне аккуратно. Во-первых, такой готовый рулет храниться значительно меньше. Во-вторых, огурец пускает сок и лаваш может расползтись, если огурцов очень много в начинке. Нарезать свежие овощи нужно как можно мельче. Должно быть много и других пластичных ингредиентов, которые не дадут огурцам «убежать» из нарезанной закуски. Лучше всего использовать мягкий творожный сыр или маскарпоне, подойдут также  плавленые сырки — они не будут разваливаться в начинке, а наоборот, соединят все ингредиенты.

Лаваш с крабовыми палочками и огурцом

Ингредиенты: 

  • 100 г крабовых палочек;
  • 200 г плавленых сырков или другого мягкого и пластичного сыра;
  • половина целого листа лаваша (60-80 г);
  • 2 ст.л. майонеза;
  • 1 небольшой огурец;
  • немного зеленого лука;
  • 1 ч.л. аджики без сока и 1 зубчик чеснока;
  • черный молотый перец по вкусу.

ингредиенты для лаваша

Рецепт лаваша с крабовыми палочками и огурцом

1. Огурцы очищаем от шкурки (в тепличных осенне-зимних-весенних овощах много нитратов, а в кожуре их больше всего). Нарезаем мелкими кубиками.

огурец кусочками

2. Крабовые палочки очищаем от пленки, нарезаем кубиками. Измельчаем зеленый лук.

крабовые палочки и зелень

3. Натираем на мелкой терке плавленый сыр.

тертый сыр

4. Лаваш разрезаем на 2 части, смазываем майонезом.

лаваш и майонез

5. Выкладываем ровным слоем тертый плавленый сыр, отступая немного места от краев лаваша.

сыр и лаваш

6. Выкладываем рыбный полуфабрикат, зеленый лук.

слой палочек

7. Добавляем кубики огурца.

крабовые палочки и огурец

8. Сворачиваем рулет, выкладываем на плоское блюдо или на кухонную доску швом вниз. Накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 1 час. Рулет настоится, пропитается и его легче будет нарезать.

сворачиваем рулетом

9. Разрезаем вдоль на несколько частей. Выкладываем на тарелку для подачи. Лаваш с крабовыми палочками и огурцом готов, приятного аппетита!

Лаваш с крабовыми палочками и сыром лаваш с сыром и огурцом

4. Лаваш с крабовыми палочками с яйцом и огурцом

Это диетический вариант закуски. Для заправки вместо майонеза используется сметана. Для придания рулетам аромата можно использовать специи для рыбы вроде орегано или майорана.

диетический лаваш с крабовыми палочками, яйцом и огурцом яйцом

Ингредиенты: 

  • 0,5 листа лаваша;
  • 100 г крабовых палочек;
  • 1 яйцо;
  • 2 маленьких огурца (150 г);
  • 2 ст.л. сметаны;
  • немного зеленого лука;
  • щепотка специй для рыбы;
  • соль по желанию.

ингредиенты для рулета

Рецепт рулета из лаваша с крабовыми палочками, яйцом и огурцом

1. Очищаем и нарезаем мелкими кубиками огурцы.

нарезанный огурец

2. Яйцо отвариваем вкрутую (варим 10 минут с момента закипания). Остужаем под холодной проточной водой, очищаем и натираем на мелкой терке.

тертое яйцо

3. Добавляем к яйцу сметану (ее можно заменить густым несладким йогуртом), специи. Перемешиваем.

всыпаем специи

4. Половину лаваша разрезаем еще пополам. Палочки очищаем, нарезаем мелко. Выкладываем сверху. Добавляем мелко нарезанный зеленый лучок.

палочки в лаваш

5. Выкладываем огурцы и сдабриваем все яйцом со сметаной и специями. По жалению начинку можно посолить.

сметана с яйцом

6. Сворачиваем рулеты и оборачиваем пищевой пленкой. Отправляем в холодильник на 30-60 минут (огурцы долго хранить нельзя, но закуска должна немного пропитаться).

сворачиваем рулеты

7. Диетический лаваш с крабовыми палочками, огурцом и яйцом готов, приятного аппетита!

диетический лаваш с крабовыми палочками, яйцом и огурцом яйцом

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

*