Овощной салат с фетой и запеченным болгарским перцем
Ингредиенты:
- Сыр Фета – 100 г.
- Помидоры – 3 шт.
- Болгарский перец (разных цветов)– 4 шт.
- Чеснок – 1 зубчик
- Укроп – 4-5 веточек
- Петрушка – 4-5 веточек
- Масло оливковое – 2 ст.л.
- Сок 1 дольки лимона
- Соль – по вкусу.
Рецепт салата с болгарским перцем и фетой
1. Моем сладкий болгарский перец и вытираем насухо. Смазываем его оливковым маслом и выкладываем в форму для запекания. Запекаем в духовке 15 минут при температуре 200 градусов. Достаем и горячим складываем в целлофановый пакет и хорошо завязываем. Оставляем перец в пакете на 15-20 минут. Данная процедура позволяет легко очистить перец от шкурки.
2. Помидоры нарезаем кубиками. Укроп и петрушку мелко рубим.
3. Фету нарезаем кубиками примерно такой же величины, как и кубики помидор.
4. Достаем перец из кулька, очищаем его от шкурки и удаляем сердцевину с семенами. Нарезаем крупными кусочками.
5. Перемешиваем овощи. Добавляем мелко нарезанный чеснок. Заправляем салат с запеченным болгарским перцем лимонным соком и оливковым маслом. Солим. Перемешиваем. Выкладываем в салатницу или на листья салата. Сверху выкладываем кубики Феты. Украшаем зеленью.
Овощной салат с болгарским перцем готов! Приятного аппетита!
