Готовим постный грибной гуляш, рецепт с фото
Ингредиенты:
- Шампиньоны – 600-700 г.
- Лук репчатый — 2 шт.
- Помидоры – 3-4 шт.
- Болгарский перец (мясистый и крупный)- 2 шт.
- Мука — 1 ст. ложка
- Специи (черный молотый перец, базилик, душистый перец, лавровый лист) – по вкусу
- Петрушка – небольшой пучок
- Масло растительное – 1 ст.л.
- Вода – 0,5 стакана
- Соль – по вкусу.
Рецепт гуляша
1. Лук чистим и нарезаем четвертькольцами. Болгарский перец чистим от семян и нарезаем кусочками.
2. Обжариваем лук и перец на растительном масле.
3. Грибы моем. Крупные грибы разрезаем на 4 части, мелкие грибы режем пополам крупными кусочками.
4. Помидоры нарезаем дольками.
5. Грибы, помидоры, лук и перец перекладываем в кастрюлю. Добавляем воду и тушим все вместе на среднем огне под крышкой 20 минут. Затем всыпаем муку и все хорошо перемешиваем. Добавляем специи, пропущенный через пресс чеснок и мелко нарубленную петрушку. Солим по вкусу. Еще раз хорошо перемешиваем и тушим всё вместе еще 5 минут.
Постный грибной гуляш из шампиньонов готов. Желательно дать ему настояться пол часа, а затем подавать. Приятного аппетита!
