Рисовый салат с овощами по-мексикански, рецепт с фото

Вкусный и полезный салат с рисом и свежими овощами

острый мексиканский салат с соусом сальса рецепт с фото

А что Вы обычно готовите из риса? Мы привыкли к тому, что рис зачастую подается в качестве гарнира, из него готовят ризотто и рисовый пудинг. А вот в мексиканской кухне очень распространен острый рисовый салат, который я и предлагаю сегодня нам вместе приготовить. Этот салат необычен не только тем, что его готовят с добавлением риса, но еще тем, что в качестве дополнительной заправки используется острый мексиканский соус сальса. Рецепт соуса сальса вы найдете здесь. Мексиканский рисовый салат не только безумно полезный, но еще и очень красочный.

Ингредиенты:

  • 1,5 стакана длиннозерного риса;
  • 4 шт. среднего болгарского перца;
  • 6 средних помидоров;
  • 1 авокадо;
  • 1 красная луковица;
  • 1 лайм;
  • 1 баночка (340 г) кукурузы;
  • 1 баночка (400 г) красной фасоли;
  • немного свежей зеленой петрушки;
  • 6 ст.л. оливкового масла;
  • 50 г соуса сальса;
  • соль, перец по вкусу.

рисовый салат ингредиенты

Рецепт мексиканского рисового салата.

1. Рис промываем под проточной водой до тех пор, пока сливаемая вода не станет прозрачной. Перекладываем рис в кастрюлю.

промываем рис

2. Заливаем тремя стаканами воды.

зааливаем рис водой

3. Чтобы рис получился ароматнее и не слипался, добавляем в воду 3 ст.л. оливкового масла. Слегка солим. Накрываем крышкой и ставим на средний огонь.

варим рис

4. После закипания воды варим рис 1 минуту на среднем огне. Затем выключаем огонь оставляем пропариться еще 15 минут под закрытой крышкой.

запариваем рис

5. Пока рис пропаривается, нарежем овощи для мексиканского салата. Болгарский перец разрезаем вдоль пополам, очищаем от плодоножки и семян, нарезаем мелкими кубиками.

болгарский сладкий перец

6. Помидоры также нарезаем небольшими кубиками.

нарезаем помидоры

7. С авокадо счищаем шкурку, вынимаем изнутри косточку. Мякоть мелко нарезаем в салат.

авокадо

8. Луковицу очищаем от шелухи, мелко нарезаем.

красный лук

9. Измельчаем зелень петрушки.

зелень

10. Все нарезанные овощи складываем в миску.

зелень, лук, авокадо

11. Высыпаем сюда же кукурузу и фасоль из банок. С кукурузы всю жидкость сливаем, а фасоль высыпаем в миску вместе с соусом из банки.

фасоль и кукуруза

12. Овощи слегка солим и перчим, заправляем тремя столовыми ложками оливкового мала и перемешиваем.

перемешиваем овощи для салата

13.  Рис уже хорошенько пропарился.

варим рис

14. Выдавливаем в кастрюлю с рисом сок лайма, добавляем 50 г (2 ст.л. с горкой) соуса сальса. Все перемешиваем ложкой.

добавляем соус сальса

15. Рис с заправкой выкладываем на тарелку, сверху выкладываем овощи и подаем на стол. При желании овощи с рисом можно перемешать сразу в миске и подавать уже смешанными. Но хранить их так или иначе лучше по отдельности.

Мексиканский рисовый салат с овощами готов! Приятного аппетита! :)

острый салат с рисом и овощами

салат с рисом и овощами

Опубликовано: | Категория: Салаты | Тэги: , | Автор текста:

Похожие рецепты с фото:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован.

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: