Соус сальса классический, рецепт с фото

Домашний соус сальса по классическому мексиканскому рецепту

соус сальса домашний рецепт
Зима всё ближе, за окном достаточно холодно и именно в такое время появляется желание побаловать родных чем-то горяченьким. Помимо горячительных напитков, согреть душу и тело можно вкусными закусками с “горячим” соусом сальса. Этот соус мексиканского происхождения. И вспомнить о приятных летних деньках нам сегодня поможет именно жаркая мексиканская кухня.

Многовековая история соуса сальса не оставила нам оригинального рецепта его приготовления. Поэтому сейчас в каждой части Латинской Америки и Мексики есть свой уникальный рецепт этого острого соуса. Свою популярность соус сальса завоевал не только на американских континентах. Европа — вторая по счёту территория, где соус начали выпускать в промышленных масштабах.

Основой соуса сальса являются томаты, перец чили, чеснок и зелень. Соус отлично сочетается с мясом, подаётся с различными блюдами, например рагу или паста. Добавляется в многие мексиканские салаты. С ним готовят популярное мексиканское блюдо — буррито и подают мексиканские лепешки — тортильи.

Если вы любитель остренького и желаете разнообразить рацион вкусной новинкой, предлагаю приготовить этот поистине жаркий соус.

Ингредиенты:

  • 8 средних помидоров (1 кг);
  • 2 крупные луковицы (400 г);
  • 4 зубчика чеснока (20 г);
  • 4 небольших перца чили (100 г);
  • 2-3 веточки кинзы (по желанию);
  • несколько веточек петрушки;
  • оливковое масло для жарки;
  • соль по вкусу.

соус сальса ингредиенты

Рецепт мексиканского соуса сальса.

1. Все овощи промываем под проточной водой. Помидоры разрезаем пополам. Лук очищаем от шелухи и разрезаем на 4 части.  У перцев чили удаляем плодоножку и семена, разрезав их вдоль пополам. Тщательно промываем и разрезаем еще на несколько частей.

нарезаем перцы и помидоры

2. На разогретую сковороду наливаем немного оливкового масла и выкладываем нарезанные овощи. Обжариваем на среднем огне по 2-3 минуты с двух сторон.

выкладываем на сковороду овощи

3. Помидоры должны стать мягкими, а лук обжарен до полуготовности.

обжариваем овощи на сковороде

4. С помидоров снимаем шкурку и складываем их в миску, в которой будем готовить соус.

очищаем помидоры от шкурки

5. Нарезаем зелень петрушки и кинзы.

нарезаем зелень

6. Выкладываем в миску остальные поджаренные овощи, добавляем нарезанную зелень. Добавляем щепотку соли.

овощи для острого соуса сальса

7. Перемалываем все с помощью блендера. Пробуем на соль. При необходимости добавляем еще соль.

готовим соус сальса

Классический соус сальса готов. Приятного аппетита! :)

соус сальса рецепт классический

Опубликовано: | Категория: Соусы | Тэги: , , | Автор текста:
Вам может понравиться:

Добавить комментарий

;-) :| :x :umbrage: :twisted: :tender: :sunny: :sorry: :snegurochka: :smile: :shock: :shampagne: :scare2: :sarcastic_blum: :sarcasm: :santa: :sad: :roll: :razz: :preved: :prankster: :povar: :pooh_lol: :pooh_honey: :pooh_go: :pooh_birth_day: :pooh: :phone: :oops: :o :nyam-nyam: :nyam-nyam2: :mrgreen: :mebiro: :martini: :mail: :lol: :idea: :hysteric: :help: :grin: :girl_wink: :girl_wacko: :girl_crazy: :evil: :eggs: :duhovka: :dance1: :cry: :cray2: :cool: :cherry: :cake: :birthday: :biggrin: :bigdog: :arrow: :???: :?: :!: