Самая быстрая и простая пицца, рецепт на сковороде
Пицца – универсальное блюдо итальянской кухни и один из самых популярных видов выпечки во всем мире. Мягкое тесто с разнообразными начинками порадует тех, кто проголодался или просто хочет перекусить, почитателей мяса, овощей и пряных трав, в общем всех-всех-всех! Иногда так хочется отведать кусочек пиццы, что нет сил ждать доставку любимого блюда из ресторана. Да и зачем ждать, когда есть рецепт пиццы на сковороде за 10 минут! Экспресс-пицца выручит, если с минуты на минуту ожидаются гости. Такой рецепт обязательно пополнит вашу кулинарную копилочку.
Пицца на сковороде за 10 минут готовится на майонезном тесте. Этот ингредиент делает выпечку более мягкой и воздушной, тесто хорошо пропекается и долго остается вкусным. Майонез при желании можно заменить сметаной или кефиром. Быстрое тесто на майонезе для пиццы, конечно, очень отличается по вкусу от классического дрожжевого (рецепт смотрите здесь), но тоже вкусное по-своему.
Для начинки экспресс-пиццы можно брать те продукты, которые имеются в холодильнике. Простое, но очень вкусное сочетание получается из ветчины и соленых огурцов. И конечно, ни одна пицца не будет достаточно аппетитной без томатного соуса, специй и сырной корочки. Завершит картину тандем зелени и чеснока. Ну что, вы уже захотели полакомиться пиццей? Приготовить вкусное блюдо вам поможет подробный рецепт с фото.
Ингредиенты:
для быстрого теста:
- 2 яйца;
- 300 г майонеза;
- 100 г муки;
- 0,5 ч. л. разрыхлителя для теста;
- щепотка соли.
для начинки:
- 4 ст. л. томатной пасты;
- 20 г сливочного (или оливкового) масла;
- 150 г сыра;
- 200 г ветчины;
- 50 г соленых огурцов;
- немного зелени петрушки;
- 1 зубчик чеснока;
- маленькая щепотка черного перца;
- 0,5-1 ч. л. набора специй «прованские травы» или другие специи по вкусу.
Рецепт пиццы на сковороде за 10 минут
1. Вырезаем лист пергамента так, чтобы он закрывал дно и бортики сковороды. Так пицца не прилипнет, равномерно пропечется, а главное — ее будет очень удобно снимать со сковороды и легко нарезать на порции. В принципе, если Вы уверены, что к сковороде ничего не прилипнет, можете исключить пергамент, а вместо этого смазать дно тонким слоем растительного масла.
Внимание! Пергамент не должен «торчать» из сковороды — он может загореться.
Совет. Сковороду используйте самую большую по диаметру, но с низкими бортиками, чтобы готовое блюдо легче было извлечь на тарелку.
2. В миске соединяем майонез, яйца и специи. Секрет вкусного теста на майонезе: продукт должен быть не сильно жирный. Кстати, на майонезе замешивают и бездрожжевое тесто для пирогов и булочек.
Майонез можно заменить сметаной или кефиром, но в таком случае нужно будет подсолить тесто.
3. Все перемешиваем.
4. Теперь всыпаем муку. Если ее просеять, получится более пышное тесто.
5. Перемешиваем и взбиваем тесто миксером, чтобы не осталось комочков. Теперь даем тесту расстояться и переходим к заправке.
6. В другой миске соединяем оливковое или растопленное сливочное масло, томатную пасту, соль и специи.
Хитрость: классический соус готовится из консервированных томатов в собственном соку с добавлением итальянских или прованских специй. Первым делом добавляют орегано и базилик. Но классический соус можно заменить томатной пастой или кетчупом. А еще можно добавить свежие помидоры.
7. Перемешиваем и добавляем немного воды (буквально 1 столовую ложку, чтобы соус не был очень жидким). Получилась томатная заливка.
8. Теперь подготавливаем начинку. Нарезаем мясо небольшими кусочками.
9. Соленые огурцы измельчаем кружочками. Режем тонко, чтобы было удобно есть. Огурчики должны сливаться с общим вкусом пиццы.
10. Натираем на мелкой терке сыр. Подойдут любые твердые сорта.
11. Измельчаем зелень и чеснок.
12. Выливаем тесто на бумагу, разравниваем.
13. Поливаем все томатным соусом со специями.
14. Начинаем пошагово собирать начинку. Сначала выкладываем ветчину.
15. Соленые огурцы размещаем рядом. Посыпаем все чесноком и зеленью.
Кстати, в дальнейшем с начинкой вы можете поэкспериментировать по вкусу, добавив разные виды мяса и колбас, овощи, грибы (их придется заранее обжарить), маслины.
16. Посыпаем пиццу сыром так, чтобы было видно край теста с томатной заливкой. Не жалейте сыр, чем объемнее сырная корочка, тем аппетитнее пицца.
17. Отправляем сковороду на разогретую плиту и ждем 10 минут. Чтобы пицца равномерно пропеклась, можно прикрыть сковороду крышкой. Выпекать следует на средне-слабом огне.
Пицца на сковороде за 10 минут готова! Подавайте пиццу горячей, пока у нее нежное тесто и мягкий тянущийся сыр. Приятного аппетита!
