Готовим вкусные рубленные котлеты из куриного филе или куриной грудки
Из куриного филе или грудки можно приготовить очень вкусное и простое второе блюдо — рубленные котлеты. Этот рецепт особенно по душе придется тем, у кого нет дома мясорубки. Если же у вас есть мясорубка и желание приготовить котлеты именно из куриного фарша, то загляните вот в этот рецепт куриных котлет с сыром или в этот рецепт куриных котлет с луком.
Ингредиенты:
- 3 шт. куриных филе (около 700 г);
- 2 средних яйца;
- 1 средняя луковица;
- 4 ст.л. картофельного или кукурузного крахмала;
- 4 ст.л. сметаны;
- соль, перец по вкусу.
Рецепт рубленных котлет
1. Куриное филе или грудку промываем, очищаем от костей, нарезаем мелкими кубиками (примерно по 1 см).
2. Очищаем и измельчаем лук.
3. Выкладываем в миску рубленное куриное филе. Добавляем нарезанный лук, разбиваем 3 яйца. Все перемешиваем.
4. Высыпаем крахмал, солим и перчим. Перемешиваем.
5. Добавляем 4 ст.л. сметаны, перемешиваем.
5. На разогретую сковороду наливаем 3-4 ст. л. растительного масла. Ложкой набираем подготовленный фарш из рубленного куриного мяса и выкладываем в разогретое растительное масло. С помощью той же ложки придаем котлеткам форму — слегка сплющиваем сверху и выравниваем с боков. Обжариваем на среднем огне до золотистой корочки (примерно по 2 минуты) с каждой стороны.
6. Затем накрываем котлеты крышкой, уменьшаем огонь и оставляем котлеты подходить на самом слабом огне еще на 5-10 минут. При этом главное — это не допустить их пригорания.
Вкуснейшие рубленные куриные котлеты готовы! Приятного аппетита!
