Рецепты салатов, первых блюд, закусок, вторых блюд, гарниров, закаток, выпечек, десертов и напитков

Вкусный салатик с рисом, маслинами и морепродуктами

Ингредиенты:

Замороженные морепродукты – 400-500 г.
Оливки черные (или зеленые) – 300 г.
Рис – 0.5 стакана
Лук – 1 шт.
Уксус (яблочный или столовый) – 2-3 ст.л.
Лимонный сок – 1 ст.л.
Оливковое масло– по вкусу
Соль –по вкусу.

Рецепт рисового салата с морепродуктами

1. Лук нарезаем кольцами или полукольцами. Заливаем уксусом и оставляем мариноваться.

2. Рис промываем холодной водой до тех пора, пока вода не станет прозрачной. В кастрюлю наливаем 1 стакан воды. Слегка солим. Доводим воду до кипения. В кипящую воду бросаем рис и отвариваем до готовности. Отставляем рис остывать.

3. В другую кастрюлю также наливаем воду. Доводим воду до кипения. Слегка солим. Бросаем в воду замороженные морепродукты. Ждем несколько минут, пока вода в кастрюле закипит. Огонь выключаем, накрываем крышкой и оставляем на 5-10 минут. Варить морепродукты долго не нужно, поскольку они могут стать жесткими, как резина. Тем более те коктейли из морепродуктов, которые можно купить в супермаркетах, зачастую уже были подвергнуты тепловой обработке. Время и способ приготовления всегда пишут сзади на пачке.

4. Остывший рис и морепродукты смешиваем с оливками и маринованным луком.

5. Заправляем рисовый салат лимонным соком и оливковым маслом. Досаливаем при необходимости. Перемешиваем.
Вкусный салат с рисом и морепродуктами готов! Он довольно легкий и в то же время сытный. Подойдет как для праздничного стола, так и для простого ужина.
Приятного аппетита!