Обалденно вкусное лечо на зиму
Ингредиенты:
- 4 кг помидоров;
- 5 кг болгарского перца;
- 1 стакан сахара;
- 2 ст.л. с горкой соли;
- 2 ст.л. 9% уксуса;
- 2 ст.л. картофельного крахмала;
- 1 стакан рафинированного растительного масла.
Лечо — замечательный летний салат, который можно также законсервировать на зиму. Другие летние салаты можно найти здесь.
Рецепт лечо из болгарского перца
1. Помидоры тщательно промываем и пропускаем через мясорубку или соковыжималку.
2. Болгарский перец промываем, срезаем плодоножку и очищаем от семян. Разрезаем пополам и затем режем полосочками.
3. Пропущенные через мясорубку помидоры выливаем в кастрюлю, добавляем сахар крахмал, растительное масло и соль.
4. Ставим кастрюлю на средний огонь. После того, как лечо закипит, добавляем в кастрюлю перец.
5. Доводим лечо до кипения и варим еще 30 минут, периодически помешиваем.
6. Затем снимаем с огня кастрюлю с лечо и добавляем уксус.
7. В заранее подготовленные стерилизованные банки раскладываем лечо и закатываем.
Вот такой несложный рецепт очень вкусного лечо из болгарского перца. Приятного аппетита!
